2.1. Valeur perçue par le client – le prix à la valeur :
Prix à la valeur : se définit en fonction de la valeur du produit perçue par le client et non du coût
qu’il représente pour le vendeur.
Prix fondé sur les coûts :
Prix à la valeur :
Les cibles de prix et de valeurs orientent les décisions relatives à la conception du produit et aux
coûts que l’on pourra engager. On doit donc faire l’analyse des besoins et de la perception de
valeur du consommateur.
Ex : il est simple de calculer le coût des ingrédients utilisés pour faire un plat dans un restaurant,
mais difficile de calculer la valeur associée à la saveur, le cadre, l’accueil, la qualité, le prestige…
Deux grands types de demande permettent d’estimer le prix maximal que les clients sont prêts à
payer (la valeur perçue) :
- L’interrogation = on demande au client combien il serait prêt à débourser pour l’achat
d’un produit de base et pour chaque avantage supplémentaire.
- L’expérimentation = on propose à l’achat des produits à des niveaux de prix variés et on
observe les résultats.
Pour mieux ajuster la valeur perçue à partir d’un prix donné, on peut :
- Améliorer au maximum le rapport valeur perçue/prix (rapport qualité/prix)
- Apporter une différenciation (valeur ajoutée)
OPTIMISATION DU RAPPORT QUALITÉ/PRIX :
Offrir au prix le plus juste une combinaison parfaite sur le plan du service et de la qualité.
Arrivée de compagnies low-cost = baisse des prix.
« Every day low price » = baisse des prix de façon permanente, quasiment jamais de remise.
=/ fixer un tarif de base plus élevé et accorder des promotions fréquentes.
PRIX À LA VALEUR AJOUTÉE :
On intègre des caractéristiques et des services à forte valeur ajoutée pour se différencier.
Si un concurrent offre à un prix inférieur, on baisse ses prix -> guerre des prix -> dépréciation du
produit. Not good.
Meilleur stratégie = fixer un prix supérieur et convaincre la clientèle que le produit le vaux.
2.2. Coûts de l’entreprise et coût du produit :
On veut fixer un prix qui couvre les coûts de production, de distribution, de vente et qui
permette une rémunération de l’effort fourni et du risque encouru.
LES TYPES DE COÛTS :
- Les coûts fixes (ne varient pas à court terme, ne dépendent pas de la production)
- Les coûts variables (varient à court terme, dépendent de la production)
FIXER UN PRIX FONDÉ SUR LES COÛTS :
« coût-plus-marge » = ajouter une marge à un coût de production (plus facile d’évaluer le coût
que la demande).
Utiliser la notion de « point mort » ou se donner un objectif de bénéfice = le CA couvre très
exactement le coût de production.
Produit Coût Prix Valeur Client
Client Valeur Prix Coût Produit