L`alimentation du coureur

L'alimentation du coureur
Alexia de Macar, Dt. P., Ph. D. (cand)
nutritionniste du sport
[email protected]
Club de course de St-Bruno
22 février 2011
Savoir faire les bons choix pour bien performer

Plan de la présentation
•Les bases de la nutrition sportive
•Alimentation avant l'entraînement pour bien performer
•Alimentation pendant pour pouvoir maintenir un niveau
d'énergie élevé
•Alimentation après pour favoriser une bonne récupération
•Favoriser une bonne hydratation

NUTRITION
Principes de base
Glucides
Protéines
Lipides

Glucides
•Sont tous les sucres présents dans les aliments
•Digestion
▫Transformation en glucose
•Source d’énergie
▫Carburant unique du cerveau, des globules rouges et
des cellules du système nerveux
▫Carburant préféré du corps lors de l’activité physique
▫Stockage sous forme de glycogène
1 g = 4 kcal

Glucides: types
SUCRES SIMPLES
▫1 sucre
Glucose
Fructose
Galactose
▫2 sucres
Sucrose = Glucose + Fructose
Lactose = Glucose + Galactose
Maltose = Glucose + Gucose
Sous forme libre