www.ayudh.eu/growin L’épinard Famille: Betteraves (Chenopodiaceae) Les légumes appartenant à cette famille sont les betteraves, la blette et l’épinard. Tous ces légumes peuvent être cultivés de la même façon. L’épinard est très nutritif, mais ne doit pas être consommé en très grande quantité car son acide oxalique serait toxique (y compris pour Popeye). Variétés d’épinards Voici les trois variétés d’épinard: l’épinard ordinaire, l’épinard perpétuel et l’épinard de Nouvelle-Zélande. L’épinard perpétuel revient chaque année, il est donc plus facile à cultiver que les autres. Malheureusement, il est moins bon que l’épinard ordinaire. L’épinard de Nouvelle-Zélande est plus adapté aux climats chauds, car il ne monte pas en graine aussi rapidement que l’épinard ordinaire qui peut être cultivé en climat plus frais. L’épinard de NouvelleZélande ne contient pas d’acide oxalique. Le sol, semer et planter L’épinard préfère un sol neutre (pH 6,5), et un ajout de compost. Le paillis est bénéfique pour éviter l’évaporation du sol afin d’empêcher les plants de monter en graine trop rapidement. Les plantes ont tendance à monter en graine lors des sècheresses, on doit donc maintenir le sol humide. L’épinard peut être semé dans des petits modules et plantés en bacs permanents lorsqu’ils font 5 cm de haut, en les espaçant de 20 cm. L’épinard peut être semé toute l’année. N’oubliez pas de les fortifier avant de les mettre dehors, les températures de printemps peuvent être encore basses pour leur première sortie. Récolte L’épinard peut être récolté toute l’année en cueillant les feuilles une à une depuis la tige, en commençant par la base. Insectes et maladies L’épinard est peu touché par les maladies. Le seul problème est qu’il peut moisir lors des temps chauds et humides. Si ça arrive, ce qui reste rare, il vaut mieux jeter la plante et en planter de nouvelles. A green Initiative by