Communication, éducation à la santé et psychologie

 Année académique 2016-­‐2017 0,30 COMMUNICATION, EDUCATION A LA SANTE ET PSYCHOLOGIE UE n°16 CATEGORIE : PARAMÉDICALE Année : Bloc 2 SECTION : DIÉTÉTIQUE OPTION : Acronyme : DIU21CES (DI21CET + DI21RSS + DI21PSY) Langue(s) d’enseignement : Français Coordonnées du service : HELdB -­‐ Campus CERIA -­‐ 1 av. Emile Gryzon-­‐ bât. 4C 4e ét. 1070 Bruxelles Tél : +32 2 526 73 00 , Fax : + 32 2 526 74 37 , mail : [email protected] Enseignant responsable : Aude DILLIS – [email protected] Autre(s) enseignant(s) de l’UE : Sylvie EVINCK – [email protected] Nombre d'heures : 60h Nombre de crédits : 4 ECTS Niveau du cycle : 1 Période : Q1 Cadre européen de certification : Niveau 6 Caractère obligatoire ou au choix dans le programme ou option de l’étudiant : Cours obligatoire dans le programme. Contribution de l’UE au profil d’enseignement du programme : Au terme de sa formation, le bachelier en Diététique : AAT 2 : Prendre en compte les dimensions déontologiques, éthiques, légales et réglementaires propres à la diététique AAT 7 : Mettre en place et évaluer une éducation nutritionnelle sur base des besoins spécifiques de la population AAT 8 : Transmettre oralement et par écrit un message pertinent qui concerne l’alimentation et la diététique étudiée. AAT 11 : Amener une personne ou un groupe à poser des choix alimentaires sûrs et sains. Liste des UE prérequises et corequises : Pré requises : Néant Corequises : Néant Autres connaissances ou compétences prérequises : Néant DIET-­‐ UE 16/1 Année académique 2016-­‐2017 Description des objectifs et des contenus de l’UE : AA1 :Communication et éducation à la santé – théorie (30h – 2ects) : Notions de bases en communication, promotion de la Santé, éducation pour la santé et éducation thérapeutique du patient. Présentation d’expériences pratiques et réalisation par les étudiants d’une action de promotion de la santé. AA2 : Relation soignant – Soigné (15h – 1ects) : Donner une connaissance de base du comportement humain et des pistes pour son analyse, montrer les interactions entre l’acte de manger et la psychologie. Donner les outils pour aborder la relation d’aide en diététique. AA3 : Psychologie (15h-­‐ 1 ects) : Aborder les grands principes et méthodes de la psychologie contemporaine. Aborder les spécificités du comportement alimentaire de l’enfant et de l’adolescent, la question des troubles alimentaires et celle de la prise en charge de la personne présentant une problématique d'obésité. Donner les outils pour développer la relation thérapeutique. Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement : AA1 : Communication et éducation à la santé : Cours ex-­‐cathedra et exercices de mise en pratique AA2 : Relation soignant – Soigné : Cours ex-­‐cathedra et exercices de mise en pratique AA3 : Psychologie : Cours ex-­‐cathedra, travail en groupes. Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE : Cours concernés AA1 AA2 H Janvier Pond. Eval Ecrit Continue 30 50% 15 25% 15 25% AA3 100% 100% Juin * Eval Oral Ecrit Continue 100% Deuxième session Oral NR Ecrit Oral 100% 100% 100% NR = Note reportée Informations sur le mode d’évaluation : AA1 : Evaluation continue basée sur la réalisation de 2 travaux : -­‐
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Analyse d’une action d’éducation pour la santé (appropriation des concepts) Création d’un outil de communication en éducation pour la santé AA2 : Examen écrit à question ouverte Justifier la NR en 2de session : / * En bloc 1, les évaluations de janvier peuvent être représentées en juin selon les modalités reprises dans le tableau ci-­‐dessus. Informations complémentaires : La note attribuée est la moyenne pondérée des AA : AA1 2ects – AA2 – 1ects -­‐ AA3 – 1ects Il faut 10/20 de moyenne mais si une des notes est inférieure à 10/20, l’unité d’enseignement n’est pas validée et la note la plus basse représente la note finale de l’unité d’enseignement Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE : À l’issue du cours de « AA1 », l’étudiant est capable de : Poser un diagnostique DIET-­‐ UE 16/2 Année académique 2016-­‐2017 Établir le lien entre les caractéristiques du public cible et les objectifs de sensibilisation. Reconnaitre les types d’activités à organiser pour la clientèle ciblée. Définir une stratégie de communication appropriée Planifier de manière réaliste du déroulement des activités. Choisir les stratégies et de techniques d’animation appropriées au contexte. Fournir des informations et répondre aux inquiétudes du client. Entraîner le client à suivre le conseil diététique en utilisant les techniques de communication et de motivation adaptés à celui-­‐ci. Analyser l’atteinte des objectifs fixés. Déterminer les modifications à apporter aux activités ou à leur animation Description des sources, des références et des supports (indiquer ceux obligatoires et ceux suggérés) : AA1 : Obligatoire : Note de cours (présentation PPT) des cours Présentation PowerPoint des séminaires et conférences éventuelles Suggérées : 1. Bioy A, Communication soignant-­‐soigné – repères et pratiques, Bréal, Paris, 2003 2. Bontemps R. et Al, Communication et Promotion de la santé, Question Santé, Bruxelles, 2004. 3. Bury J, Education pour la Santé : concepts, enjeux, planifications, de Boeck, Bruxelles, 1988 4. d’Ivernois J.F. et Gagniaire R., Apprendre à éduquer le patient – Approche pédagogique, 4ème édition, Maloine, Paris, 2011 5. Manoukian A, La relation soignant-­‐soigné, Lamarre, Reuil-­‐Malmaison, 2001. 6. Rollnick S, L’entretien motivationnel, Inter Editions, Paris, 2013 7. Naar-­‐King, S et Suarez, M, L’entretien motivationnel avec les adolescents et les jeunes adultes, Inter Editions, Paris, 2011 8. Harris, R, Le piège du bonheur : Créez la vie que vous voulez, Editions de l’Homme, 2009 9. Nef, F et Hayward, E, Accepter son corps et s’aimer, Odile Jacob, 2008 10. Monestès, J-­‐L et Villatte, M, La thérapie d’acceptation et d’engagement – ACT, Elsevier Masson, 2011 11. Schoendorff B, La Thérapie d’acceptation et d’engagement, de Boeck, Louvain la neuve, 2011 12. Matty C, Le doux et l’amer, PUF, Paris, 1985 13. Rigal, N, La naissance du goût, Coment donner aux enfants le plaisir de manger ?, Ed. Noesis, 1999 14. Simon, Y et Nef, F, Comment sortir de l’anorexie et retrouver le plaisir de vivre ?, Odile Jacob, 2002 15. Nef, F et Simon, Y, Comment sortir de la boulimie et se réconcilier avec soi-­‐même ?, Odile Jacob, 2004 16. Simon, Y et Simon-­‐Baïssas, I, Comment aider votre fille à sortir de l’anorexie ?, Odile Jacob, 2009 17. Nef, F, La boulimie des théories aux thérapies, Mardaga, 2006 18. Perroud, A, Faire face à la boulimie, Editions Retz, 2006 19. Perroud, A, Faire face à l’anorexie, Editions Retz, 2009 20. Fairburn, C & Brownell, K, Eating Disorders and Obesity, The Guildford Press, 2005 21. Albers, S, Eating Mindfully : How to End Mindless Eating & Enjoy a balanced Relationship With Food, New Harbinger Publications, 2012 DIET-­‐ UE 16/3