Les protéines sont des polymères d`acides aminés reliés par des

Question_93
Les protéines sont des polymères d'acides aminés reliés par des liaisons peptidiques. Les protéines contiennent
généralement plus de 100 acides aminés. Les molécules plus petites sont appelées peptide (moins de 20 acides
aminés) ou polypeptide (20 à 100). L'ordre des acides aminés d'une protéine est donné par le génome et constitue la
structure primaire. Les protéines contiennent toutes du carbone, de l'oxygène, de l'hydrogène et de l'azote.
Plusieurs contiennent également du phosphore et du soufre.
Il existe 64 combinaisons possibles (4³) pour chaque codon (trois nucléotides consécutifs sur l'ARNm). Parmi ces
64 possibilités, une marque le début d'une protéine (codon d'initiation codant pour l'acide aminé méthionine) et
trois mettent un point final à la synthèse de la protéine (codon-stop). Aux 60 autres possibilités correspondent 20
acides aminés, un acide aminé pouvant être codé par plusieurs codons (codons synonymes). Cette redondance fait
en sorte qu'en moyenne, une mutation génétique sur trois affectant un gène n'entraîne aucune modification de la
protéine.
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