L`alimentation au coeur de la prévention - CSSS d`Antoine

L’Alimentation au
cœur de la prévention
Présenté par : Bonnie Leung dt.p.
CSSS d’Antoine-Labelle
2014
Collaboratrice: Céline Martine Nutritionniste
Christiane Fauteux Dt.P.
Voici 3 principaux objectifs
des rencontres SMASH :

Prendre conscience de vos propres
habitudes de vie;

Identifier un comportement à améliorer
pour prévenir une maladie chronique;

Augmenter sa motivation à faire un
changement dans vos habitudes de vie.
ENTREVUE À DEUX
 Nom;
 Facteurs
de risque;
 Une habitude de vie que vous
avez déjà changé pour améliorer
votre santé.
Prévention des maladies chroniques
Alimentation
Faites le lien entre
votre glycémie et …
Prise de
médicament
Activité physique

À partir des années 1950, la science de la nutrition s’est intéressée de
plus près aux maladies chroniques; obésité, diabète, maladies
cardiovasculaires, cancer, etc.
Et aujourd’hui…
Les études
démontrent clairement
que d’avoir de bonnes
habitudes alimentaires,
prévient, retarde
et/ou contrôle les
maladies chroniques
Définition du diabète
 Le diabète est une condition
où l’organisme est incapable
d’utiliser adéquatement le sucre
(glucose) provenant des aliments
et des breuvages consommés.
Résultat: hyperglycémie, augmentation
du glucose (sucre) dans le sang.
Qu’est-ce qui fait ↑ la glycémie?
Les G L U C I D E S
dans les aliments et les breuvages
Que sont les glucides?



Regroupent amidon, fibres et sucres (naturel ou
ajouté)
Un carburant essentiel pour
les muscles et le cerveau
Au moins 50% de vos Calories
ATHÉROSCLÉROSE
Présence d’une plaque sur les parois internes des
artères qui gêne la circulation du sang
Et les gras?
Question de Quantité et de Qualité…
Graisse saturée et trans
•Augmentent le risque des
maladies du coeur
↑ cholestérol total et LDL
•Très nuisibles pour vos artères
•Choisir des produits renfermant
10 % et moins de la valeur
quotidienne
Gras oméga-3

Origine marine ou végétale ?
Bien choisir ses
aliments
Suivez le guide pour être en forme
et en santé !
Fruits et légumes

Couleur !
Variété
Faibles en gras

Riches en fibres solubles


Consomment moins de 5 fruits et légumes/jour
Population de 12 ans ou plus, selon le sexe, 2003
100
%
80
63,4
60,1
60
46,8
43,9
40
20
0
Région des Laurentides
Le Québec
Source : Statistique Canada, ESCC 2003
5 fruits et légumes (un minimum)
Une portion correspond à :





un légume ou un fruit de grosseur moyenne
pouvant loger dans la paume de la main ;
½ tasse de légumes ou de fruits frais, surgelés
ou en conserve ;
½ tasse de jus ;
1 tasse de salade ;
privilégier les légumes crus et cuits plutôt que
les jus.
Et vous combien en
mangez-vous ?
Produits Céréaliers



Grains entiers
Faibles en gras, sucre ou sel
Fibres
Produits laitiers
Écrémés:
  2% lait et yogourts
  15 à 20% fromages
Attention:
 fromages plus salés
 produits plus gras
Poissons, viandes, volailles
Viandes maigres, volaille sans la peau
Intégrez le poisson (2 fois par semaine)
 Oméga-3
Modes de cuisson et/ou préparation
Noix, graines et légumineuses
Découvrez les légumineuses
Consommez les noix non salées souvent, mais en
modération
Assiette santé avec plaisir
Harmonie Santé
Comment étancher votre soif?
Qu’en pensez-vous ?
Sites web intéressants
Passeport Santé www.passeportsante.net/
 Guide alimentaire canadien
www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/indexfra.php
 Harmonie Santé www.harmoniesante.com
 Ordre professionnel des diététistes du Québec
www.opdq.org
 SOS cuisine www.soscuisine.com
 Diététiste du Canada www.dietitians.ca
 Santé et services sociaux Québec, Nutrition et
alimentation
www.msss.gouv.qc.ca/sujets/santepub/nutrition/i
ndex.php?accueil

Merci beaucoup!