Métabolisme Système immunitaire Homocystéine

Capsules végétales
à l’huile de chènevis,
aux vitamines et
au zinc prises
en complément nutritionnel
Métabolisme
Système immunitaire
Homocystéine
Cholestérol
Acides gras oméga-3
Vitamine C
Acide folique
Zinc
Vitamine E
Acides gras oméga-6
Niacine, biotine
Acide pantothénique
Vitamines B1, B2, B6, B12
Acide folique
L’acide folique participe à différentes réactions métabo-
liques. Sous l’angle de la prévention médicale, l’agent
le plus important est l’homocystéine aujourd’hui con-
nue pour son action nocive sur les parois internes des
artères. L’acide folique permet de réduire efficacement
l’homocystéine et apporte par là même une contribu-
tion importante à la diminution des risques d’infarctus
et d’apoplexie cérébrale. Le manque d’acide folique
est l’une des déficiences en vitamines les plus fréquen-
tes. La nourriture moderne, fabriquée à l’aide de pro-
cédés industriels, contient peu d’acide folique et la
plupart des gens ne mangent pas assez d’aliments
riches en acide folique comme les légumes frais et les
céréales complètes.
Zinc
Le zinc fait partie des oligo-éléments essentiels. Il est
présent dans plus de 200 enzymes humaines diffé-
rentes intervenant entre autres dans le métabolisme
des acides gras, l’équilibre acide-base, le métabolisme
des protéines et le métabolisme de différentes hor-
mones. Le zinc protège les cellules contre les lésions
causées par les radicaux libres et s’avère important
dans la régulation des réponses immunitaires.
En Europe centrale, l’apport en zinc par l’alimentation
se situe à la limite inférieure de l’apport recommandé.
Les maladies inflammatoires de l’intestin, telles que les
entérites régionales et les colites ulcéreuses, les mala-
dies du rein ou du foie, le diabète, l’anémie, les can-
cers, les rhumatismes, les brûlures ainsi que les infarc-
tus ou les opérations peuvent entraîner un manque de
zinc. Les besoins en zinc augmentent durant la gros-
sesse, l’allaitement et la pratique d’un sport de com-
pétition. Une grande quantité de produits céréaliers et
de fibres alimentaires peuvent réduire l’assimilation du
zinc.
Bibliographie: Burgsteins Handbuch Nährstoffe, Karl F. Haug
Verlag, Heidelberg 2000
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Pourquoi un complément nutritionnel à l’huile de
chènevis, aux vitamines et au zinc?
Les habitudes alimentaires en matière de consommation
de graisse ont connu un changement fondamental entre
1910 et 1990 dans la civilisation occidentale. Alors que
la quantité totale de graisse ingérée par jour représentait
auparavant 30 % de l’apport journalier en énergie,
elle est passée à 40 % durant cette période. De plus,
la composition des graisses alimentaires a également
changé. Malgré un pourcentage encore prépondérant de
graisses animales, les gens consomment aujourd’hui des
quantités importantes de graisses végétales hydrogénées
et raffinées, particulièrement appréciées par l’industrie
alimentaire en raison d’une meilleure conservation.
Les méthodes de fabrication modernes modifient les
éléments essentiels des huiles. Ainsi, le raffinage entraîne
une perte en vitamine E, en chlorophylle et en minéraux.
En ce qui concerne les graisses hydrogénées, les acides
gras essentiels insaturés sont transformés en acides
gras saturés et pperdent ainsi leurs propriétés naturelles
physiologiquement utiles. De nombreuses maladies de
la civilisation trouvent leur origine dans le changement
d’habitudes alimentaires durant ces cent dernières
années et par conséquent dans le manque d’acides gras
essentiels, à savoir, par exemple:
la coronaropathie due à une augmentation du taux de
cholestérol, le cancer, le diabète, la corpulence (obésité),
la sclérose en plaques, la dermopathie, l’arthrite, les défi-
ciences immunitaires, les troubles de la vision, les cicatrisa-
tions difficiles, la chute des cheveux, l’hypertension arté-
rielle, les lésions du rein, le dysfonctionnement des glo-
bules rouges, une peau sèche avec désquamation, la stéri-
lité féminine et masculine, une insuffisance de la fonction
hépatobiliaire, la diminution des facultés d’apprentissage,
les troubles neurologiques.
Ces maladies sont favorisées par un déficit en fibres ali-
mentaires, en vitamines et en minéraux ainsi que par un
apport excessif en sucres simples.
Capsules végétales contenant de l’huile de chènevis,
différentes vitamines et du zinc peuvent contribuer
à compenser le manque en acides gras essentiels, en
vitamines et en zinc. Ces divers composants sont dosés
les uns en fonction des autres de manière à obtenir un
résultat optimal. Chaque gélule contient 12 % des apports
journaliers recommandés en vitamines et en zinc.
Huile de chènevis
Lorsque le corps humain absorbe une quantité donnée
de graisse dans les aliments, il est en mesure de syn-
thétiser lui-même tous les acides gras nécessaires à son
équilibre sauf l’acide linoléique et l’acide linolénique. Ces
graisses poly-insaturées doivent provenir de l’alimenta-
tion sous la forme de molécules à structure définie et
s’appellent de ce fait des acides gras essentiels. L’huile
de chènevis pressée à froid se compose d’env. 10 %
d’acides gras saturés et d’env. 90 % d’acides gras insatu-
rés. Le pourcentage d’acide linoléique (acides gras omé-
ga-6) est de 50 à 60 %, celui d’acide linolénique (acides
gras oméga-3), de 15 à 20 %. Ce rapport entre l’acide
linoléique et l’acide linolénique correspond au rapport
des quantités recommandées pour l’apport journalier en
acides gras essentiels et représente une composition
unique dans la nature. Outre l’acide linoléique et l’acide
linolénique alpha, l’huile de chènevis contient env. 2 %
d’acide linolénique gamma.
Fonctions des acides gras essentiels:
• L’acide linoléique et l’acide linolénique constituent
des composants importants des membranes cellu-
laires et maintiennent leur souplesse et leur fonction-
nalité contrairement aux acides gras saturés.
• Le corps peut transformer l’acide linoléique et l’acide
linolénique en eicosanoïdes. Il s’agit de substances
apparentées à des hormones, indispensables à la
croissance et à la régénération cellulaires, à la régu-
lation des triglycérides, du cholestérol, de la tension
artérielle, de l’agrégation des plaquettes, à la bonne
santé de la peau, à la réduction des inflammations,
aux maladies autoimmunes et au maintien des fonc-
tions cérébrales.
• L’organisme est en mesure de transformer l’acide
linoléique en acide linolénique gamma.
• L’acide linolénique gamma est transformé en un eico-
sanoïde extrêmement important, la prostaglandine
1 participant à la régulation des réactions du corps
aux inflammations.
Vitamine C
La vitamine C est l’antioxydant le plus important dans
le corps humain. Elle protège les cellules et les substan-
ces telles que la vitamine E et l’acide folique contre une
oxydation dus aux radicaux libres. Elle intervient dans la
décomposition du cholestérol et dans de nombreuses
autres réactions enzymatiques de transformation.
La capacité d’assimilation en vitamine C est limitée.
Seul un apport régulier et suffisant permet d’emmaga-
siner une quantité de vitamine C appropriée.
Une croissance accélérée, la grossesse, l’allaitement,
les maladies chroniques, le stress, le tabagisme ou l’ad-
ministration régulière de médicaments peuvent entraî-
ner un manque de vitamine C.
Vitamine E
La vitamine E est l’antioxydant liposoluble le plus impor-
tant. Elle protège les structures lipoïdes des membranes
cellulaires et les acides gras poly-insaturés sensibles à
l’oxydation contre l’influence des radicaux libres. Elle
ralentit l’action de la protéine de coagulation sanguine
et diminue la tendance des plaquettes à s’agréger
dans les artères. Les procédés de fabrication modernes
détruisent la vitamine E dans beaucoup de denrées ali-
mentaires. En même temps, les besoins ont augmenté
en raison des influences d’oxydation croissantes venant
de l’environnement. Le sport de compétition, le taba-
gisme et l’ingestion excessive d’alcool induisent un sur-
plus de stress ayant une action oxydante.
Vitamines du groupe B
Les vitamines du groupe B (B1, B2, B3 = niacine, B6,
B12) ainsi que l’acide pantothénique et la biotine cons-
tituent des éléments indispensables d’enzymes inter-
venant dans le métabolisme des acides gras et des pro-
téines. Ils sont fortement interdépendants et se com-
plètent dans leur action.
Une croissance accélérée, un âge avancé, les maladies
chroniques, le tabagisme, la consommation d’alcool et
de café ou l’administration régulière de médicaments
peuvent entraîner un manque de vitamines apparte-
nant à ce groupe. Le manque d’une vitamine B se
manifeste le plus souvent en association avec d’autres
vitamines B.