Partie B/ Chapitre 3

Partie B : Fonctionnement de l’organisme
et besoin en énergie
Chapitre I I I : L’approvisionnement des
organes en nutriments (p 81)
I – Le trajet des aliments dans l’appareil digestif
Quel est le trajet des aliments dans l’appareil
digestif ?
Activité 1
Partie B/ Chapitre 3
I – Le trajet des aliments dans l’appareil
digestif
CONCLUSION
L'appareil digestif comprend :
- le TUBE DIGESTIF constitué de la bouche,
l'œsophage, l'estomac, l'intestin grêle, le gros
intestin et l'anus ;
- les GLANDES DIGESTIVES qui sont les glandes
salivaires, le foie, le pancréas, et les glandes
intestinales.
Partie B/ Chapitre 3
I – Le trajet des aliments dans l’appareil
digestif
Bouche
Glandes salivaires
Œsophage
Foie
Estomac
Pancréas
Intestin grêle
Gros intestin
Anus
Partie B/ Chapitre 3
Chapitre I I I : L’approvisionnement des organes
en nutriments (p 81)
I I – La transformation des aliments dans le tube
digestif
Comment les aliments sont-ils transformés dans
notre tube digestif ?
Activité 2
Partie B/ Chapitre 3
I I – La transformation des aliments dans le
tube digestif
CONCLUSION
Les aliments sont transformés par des actions
chimiques : grâce aux enzymes contenues dans les
sucs digestifs, et par des actions mécaniques dans
le tube digestif. Il se forme :
- Des substances liquides nutritives : les
nutriments (utilisés par les organes).
- Des substances plus ou moins solides, non
digérées : les excréments (éliminés par le gros
intestin puis par l’anus).
Partie B/ Chapitre 3
I I – La transformation des aliments dans le
tube digestif
VOCABULAIRE
Enzyme : substance permettant d’accélérer
une réaction chimique.
Suc digestif : liquide acide sécrété par les
glandes digestives (constitué d’enzymes).
Sécréter : produire puis libérer.
Partie B/ Chapitre 3
Chapitre I I I : L’approvisionnement des organes
en nutriments (p 81)
I I I – Le devenir des nutriments
Comment les nutriments parviennent-ils jusqu'à
l'ensemble des organes à partir de l'intestin grêle ?
Activité 3 : A l’aide des documents 1à 6 p 88 et 89,
réponds aux questions 2, 3 et 4 p 89.
Partie B/ Chapitre 3
I I I – Le devenir des nutriments
Réponse :
La quantité de glucose et de
protéines augmente dans le
sang sortant de l’intestin grêle
par rapport à la quantité dans
le sang entrant.
Les
nombreux
replis
augmentent la surface de
l’intestin grêle, ce qui en fait
une
grande
surface
d’absorption des nutriments.
Partie B/ Chapitre 3
I I I – Le devenir des nutriments
CONCLUSION
Les nutriments traversent la paroi de l’intestin
grêle au niveau des villosités intestinales et
atteignent le sang (situé dans les capillaires
sanguins).
Ce phénomène s’appelle : l’absorption intestinale.
Partie B/ Chapitre 3
I I I – Le devenir des nutriments
VOCABULAIRE
Villosité intestinale : repli de la paroi interne
de l’intestin grêle.
Capillaire sanguin : tout petit vaisseau
sanguin
Partie B/ Chapitre 3
Chapitre I I I : L’approvisionnement des organes
en nutriments (p 81)
I V – Alimentation et santé
Comment favoriser le bon fonctionnement de
l’organisme ?
Activité 4
Partie B/ Chapitre 3
I V – Alimentation et santé
CONCLUSION
Les besoins en énergie varient selon les individus,
leur âge et leurs activités.
Une alimentation est équilibrée quand les apports
énergétiques
fournis
par
les
aliments
correspondent aux besoins énergétiques de
l’organisme.
Des apports supérieurs ou inférieurs aux besoins
de l’organisme favorisent certaines maladies
(obésité, diabète).
Partie B/ Chapitre 3