Vache1

Vache et boeuf de la race charolaise
1,4 m
La vache : un Vertébré tétrapode
tête
tronc
queue
4 membres chiridiens
Symétrie bilatérale
Organisation en tête-tronc-queue
+
Colonne vertébrale
+
4 membres chiridiens
La vache dans l'écosystème pâture / prairie
Formule dentaire de la vache et rôle des différentes dents
Pas d'incisive ni
de canine
Barre /diastème
Rôle de la langue dans la prise alimentaire
Rôle de la langue dans la prise alimentaire
émail
gencive
Cavité pulpaire
Cément
Os
Nerf
Vaisseaux
sanguins
Dents
Tables d'usures des molaires de vache
Tube digestif du ruminant
Panse
Réseau
Caillette
Feuillet
Tube digestif du ruminant : volume respectif des compartiments
Bouche et oesophage non représentés
L'estomac cloisonné des ruminants (vue latérale gauche)
Rumen
(panse)
Reticulum
(réseau)
Omasum
(feuillet)
Abomasum
(caillette)
L'estomac cloisonné des ruminants (= « polygastriques »)
Structure des intestins
Rumination : 4 à 10h / jour
Vache à hublot
Les microorganismes du rumen
Bactéries
Protozoaires
ciliés
30 μm
Contenu de la panse des ruminants
Elevage bovin et production de méthane
Appareil respiratoire
Appareil respiratoire
0,1 mm
Alvéole en CT
Epithelium
pulmonaire
Appareil circulatoire
Appareil circulatoire : organisation du coeur, pompe permettant la circulation
Circulation sanguine
Bleu : sang
carbonaté
Rouge : sang
oxygéné
Petite circulation =
circulation pulmonaire
(coeur droit)
Fourniture en
nutriments
Elimination de
l'urée
Grande circulation
= circulation
systémique
(coeur gauche)
Circulation sanguine
Bleu : sang
carbonaté
Veines :
vaisseaux
allant des
organes au
coeur
Rouge : sang
oxygéné
Artères :
vaisseaux
partant du
coeur vers les
organes
Appareil urinaire de la vache (femelle ici)
Rein de boeuf
Squelette et musculature de la vache, un Vertébré Tétrapode
Crâne
Squelette osseux axial
4 membres chiridiens dressés,
insérés sur le squelette axial
Squelette et muscles striés squelettiques
→ stature de la vache
→ locomotion
Des membres articulés : antérieur et postérieur
« main »
«pied»
Extrémité du pied / de la main de la vache : doigts III et IV pourvus d'un onglon ou
sabot
Vue des sabots (= onglons)
Membres postérieurs adaptés à la course
Structure de la peau de mammifère
Structure de la peau de mammifère
Les cornes : phanères à rôle relationnel
Les onglons : phanères à rôle locomoteur
Régulation de la température chez la vache (homéotherme)
Zones
HYPOTHERMIE
HOMEOTHERMIE
Lutte contre le froid
+
Lutte contre la chaleur
ENERGIE (production, perte)
Métabolisme
de sommet
HYPERTHERMIE
Température
centrale
Thermogenèse
Thermolyse totale
Thermolyse insensible
T° ambiante
-
Thermolyse sensible
TCI
TCS
Neutralité thermique
Régulation de la température chez la vache (homéotherme)
Zones
HYPOTHERMIE
HOMEOTHERMIE
Lutte contre le froid
+
Lutte contre la chaleur
ENERGIE (production, perte)
Métabolisme
de sommet
HYPERTHERMIE
Température
centrale
Thermogenèse
Thermolyse totale
Thermolyse insensible
T° ambiante
-
Thermolyse sensible
TCI
Augmentation de la thermogénèse
pour compenser la thermolyse
TCS
Régulation de la température chez la vache (homéotherme)
FROID
CHALEUR
RCP
RCP
TA
RCS
(= Tissu
adipeux)
RCS
PEAU
Moins de flux de chaleur entre le
corps et l'extérieur
RCP : réseau capillaire profond ; RCS : réseau capillaire de surface
Régulation de la température chez la vache (homéotherme)
Zones
HYPOTHERMIE
HOMEOTHERMIE
Lutte contre le froid
+
Lutte contre la chaleur
ENERGIE (production, perte)
Métabolisme
de sommet
HYPERTHERMIE
Température
centrale
Thermogenèse
Thermolyse totale
Thermolyse insensible
T° ambiante
-
Thermolyse sensible
TCI
TCS
Augmentation thermolyse
Régulation de la température chez la vache (homéotherme)
FROID
CHALEUR
RCP
RCP
TA
RCS
RCS
PEAU
Plus de flux de chaleur sensible
entre le corps et l'extérieur
Oeil de vache : implanté sur le côté du crâne
Vision de la vache
Vision de la vache
Oeil de vache : forme globuleuse → vision nette à courte distance sans accomodation
Les oreilles : organes mobiles s'orientant vers la source sonore
Reconnaissance du veau par olfaction
Structure du cerveau de vache en comparaison du cerveau humain
(vue dorsale)
Cortex = zone d'intégration
neuro-sensorielle ;
Substance externe des
hémisphères cérébraux
Cortex et aires sensorielles
→ Intégration neuro-sensorielle
au niveau des aires corticales
Les vaches vivent en troupeau → ce sont des animaux grégaires
Interactions agonistiques
Interactions agonistiques
Interactions agonistiques
Comportements affiliatifs
Comportements affiliatifs
Déplacement du troupeau et rôle du « leader »