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NEWSLETTER – SEPTEMBRE 2015
~ LES MATIERES GRASSES SONT BONNES POUR NOTRE SANTE !! ~
Le glucose n’est pas le seul « carburant » de l’organisme
Le glucose est le carburant préféré de la plupart de nos cellules, mais ce n’est pas le seul qu’elles
peuvent utiliser pour produire l’énergie dont elles ont besoin pour fonctionner.
Notre organisme est en effet programmé, notamment en période de famine ou de jeûne, lorsque les
stocks de glucose sont épuisés, pour utiliser d’autres carburants : les cétones. Ceux-ci sont
transformés par le foie à partir des acides gras présents dans nos adipocytes (cellules graisseuses).
L’alimentation cétogène permet également d’obtenir un état de cétose.
Comment augmenter les apports en cétones ?
Le régime cétogène consiste en une alimentation riche en graisse et pauvre en glucides. Les matières
grasses prennent alors la place des glucides comme première source d’énergie pour le corps et les
cétones, synthétisés par le foie, sont directement utilisés par les cellules sans l’intervention de
l’insuline.
La consommation régulière d’huile de noix de coco (très riche en triglycérides à chaîne moyenne
directement assimilables par le foie) permet de favoriser le passage en cétose ; les autres aliments
phares de ce régime sont l’avocat, la noix de macadamia, les amandes, le beurre et les fromages
(préférentiellement au lait cru), les sardines et autres poissons gras, les œufs et les viandes grasses
de qualité.
A l’inverse, on évitera au maximum toutes les sources de glucides, rapides (biscuits, sucreries…)
comme lents (céréales, légumineuses, pomme de terre…). Légumes verts à volonté, huiles vierges crues
première pression et fruits peu sucrés complètent ce régime.
Régime cétogène et maladie d’Alzheimer
Des études montrent que la consommation de triglycérides à chaîne moyenne (TCM), sous forme
d’huile de noix de coco notamment, améliore de manière significative la mémoire des patients
souffrant de la maladie d’Alzheimer. Pourquoi ? Parce que le cerveau de ces personnes manque
d’insuline ou n’est plus capable de l’utiliser efficacement (insulino-résistance). Les neurones, n’étant
plus approvisionnés en glucose, ne fonctionnent plus convenablement et finissent par disparaître. Il
est donc primordial, dès les premiers stades de la maladie, de leur proposer un carburant alternatif :
les cétones.
: SANTE ET ENVIRONNEMENT !
Favoriser une alimentation riche en lipides et pauvre en glucides
pour lutter contre la maladie d’Alzheimer et les cancers… C’est le
principe du régime cétogène.