L`amour de partager un repas

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L’amour de partager un repas
L’amour de partager
un repas
Conseils, recettes de cuisine
et histoires de patients sourant
de maladies cardio-vasculaires
José Duarte
20.76 545766
----------------------------INFORMATION----------------------------
Couverture : Classique
[Roman (134x204)]
NB Pages : 268 pages
- Tranche : 2 mm + (nb pages x 0,07 mm) = 20.76
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L’amour de partager un repas
Conseils, recettes de cuisine et histoires de patients sourant de maladies cardio-vasculaires
José Duarte
José Duarte

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Le bonjour de l’acteur
Madame, Monsieur,
Cet ouvrage est le fruit de mon savoir-faire et de
mon expérience que j’ai le plaisir aujourd’hui de vous
offrir.
Durant mes années de travail dans la restauration
et l’hôtellerie, j’ai acquis des connaissances
approfondies en matière de diététique. J’ai également
été amené à m’intéresser de près à l’accueil, au confort
et à la santé des patients.
Ce livre est avant tout un guide consacré à l’art de
la table, qui s’adresse non seulement aux personnes
souffrant de maladies cardio-vasculaires, mais aussi à
tous ceux qui s’intéressent à la diététique et souhaitent
se nourrir sainement tout en se faisant plaisir.
Combien d’entre nous, après une intervention
cardio-vasculaire, ont dû renoncer à leurs rêves
personnels ou professionnels ? Nos habitudes restent

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parfois comme autant de questions sans réponse et
l’idée de changement est présente, même si on ne sait
pas toujours comment la concrétiser au quotidien.
Nous devenons de moins en moins autonomes, si
bien que, même pour partir à la cueillette des
champignons, nous prenons notre portable !
Partout où nous allons, notre santé nous
préoccupe et le mot « peur » ne nous quitte plus.
Le cœur nous fait un signe de sagesse et d’amour et
nous adresse un message d’alerte quant à la nécessité
d’améliorer notre qualité de vie. Il nous dit : « Écoute-
moi ou je te fais mal ! »
Ce livre ne peut en aucun cas se substituer à une
consultation médicale. Je souhaite mettre en garde le
lecteur contre toute interprétation erronée.
J’y parle de diététique, de maladies et de régimes,
mais aussi de communication et d’amour. Vous y
trouverez des recettes de cuisine, des informations sur
l’art de la table, des connaissances sur les aliments et
des conseils pour être en forme. J’ai essayé, au fil de
ces pages, de vous communiquer un petit peu du
soleil que j’ai dans le cœur. Je vous raconte des
histoires vécues, que je trouve fantastiques et belles
car elles sont remplies d’émotion. Et j’ai le bonheur de
partager tout ça avec vous. Je vous souhaite une
bonne lecture et beaucoup de plaisir.
José

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Introduction
J’aurais pu commencer cet ouvrage par le récit
d’une histoire aussi vieille que l’alimentation, mais j’ai
préféré ne pas m’y hasarder. Je suis, en effet, opposé
aux fantaisies erronées sur l’alimentation.
L’alimentation est liée au besoin et au plaisir. Nous
pourrions nous poser la question suivante :
« L’instinct de se nourrir est-il antérieur ou postérieur
au désir et au plaisir ? » À toutes les époques, les
connaissances en matière de nutrition apparaissent
comme une sorte de révolution culturelle de la
civilisation.
Hier encore, nos grands-mères passaient presque
huit heures par jour à faire la cuisine pour la famille.
Depuis l’industrialisation, on cuisine et on mange de
plus en plus vite. Les aliments nouveaux et les façons
de faire sont devenus des sujets à la mode.
La littérature sur l’alimentation est volumineuse.
Chacun expose sa vérité sur le sujet, souvent difficile à
comprendre, et les points de vue divergent.