
I. Introduction
II. L’anecdote alimentaire
III. Approche écosystémique
1. Introduction
2. Penser l’interdépendance
A. Dans quels systèmes vivons-nous ? Les origines
B. La structure du système : la mondialisation néolibérale
C. Les règles du système
D. L’économie ou la planète ? Des systèmes imbriqués
3. Prendre position
A. L’observateur-concepteur
B. La restauration de la boucle action - savoir - politique & éthique
C. “ Nous “
D. Pour un nouvel “ imaginaire social “
E. Une pédagogie de la responsabilité
F. Les impasses comme opportunité de changement
4. Mythes : quelles histoires nous racontons-nous ?
A. Le développement
B. La croissance
C. Le progrès
D. La technique
E. En guise de conclusion...
IV. L’alternative
1. Une assiette écologique
2. S’engager !
V. Bibliographie
VI. Annexes
1. Quelques pas vers l’approche systémique
2. Unité systémique du vivant
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Table des matières