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STRATÉGIE DE MARKETING
Analyse de la situation – exemple :
Veau de grain
Il y a encore beaucoup de place dans le marché pour stimuler la
demande du
Veau de grain
, cette viande rosée et savoureuse, mal
connue des consommateurs.
On ignore souvent ses caractéristiques propres dont plusieurs (goût,
couleur, qualités nutritives, rapport qualité/prix, conditions de
production, origine québécoise) pourraient contribuer à accroître sa
popularité.
En fait, plusieurs consommateurs de veau ne différencient pas encore
le veau de grain du veau de lait. Dépendant de l’endroit où ils font
leurs achats, ils s’en retournent souvent à la maison avec l’une ou
l’autre des viandes sans vraiment y avoir porté attention.