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STRATÉGIE DE MARKETING 
 Analyse de la situation – exemple : 
Veau de grain
 
 Il y a encore beaucoup de place dans le marché pour stimuler la 
demande du 
Veau de grain
, cette viande rosée et savoureuse, mal 
connue des consommateurs.   
 On ignore souvent ses caractéristiques propres dont plusieurs (goût, 
couleur, qualités nutritives, rapport qualité/prix, conditions de 
production, origine québécoise) pourraient contribuer à accroître sa 
popularité.  
 En fait, plusieurs consommateurs de veau ne différencient pas encore 
le veau de grain du veau de lait. Dépendant de l’endroit où ils font 
leurs achats, ils s’en retournent souvent à la maison avec l’une ou 
l’autre des viandes sans vraiment y avoir porté attention.