Les protéines

Préparé par Nathalie Boivin pour le Club de coureurs Chaleur, juillet 2014

J’ai préparé cette chronique à la demande du Club de
coureurs Chaleur.
La chronique est le fruit d’un travail de recherche
dans la documentation disponible.
Elle ne remplace pas l’avis d’un.e professionnel.le de la
santé ou d’un.e nutritionniste SPÉCIALEMENT dans le
cas où vous avez une condition de santé particulière
(diabète, allergies alimentaires, intolérance, etc…).
Nathalie Boivin
Préparé par Nathalie Boivin pour le Club de coureurs Chaleur, juillet 2014

Préparé par Nathalie Boivin pour le Club de coureurs Chaleur, juillet 2014
Une protéine est un assemblage d’acides aminés.
Autrement dit,
- une protéine = un mur
- un acide aminé = une brique dans le mur
Donc, toutes les briques doivent être présentes
pour un mur solide!

Construire les muscles
Transporter l’oxygène vers les muscles
(hémoglobine est une protéine)
Fabriquer des:
◦Hormones (envoient de messages au cerveau pour le bon
fonctionnement du corps)
◦Enzymes (nécessaires à la contraction des muscles, la digestion des
sucres, la réparation des tissus, la production d’énergie…)
◦Anticorps (nécessaires pour combattre les infections et assurer le
fonctionnement du système immunitaire)
Préparé par Nathalie Boivin pour le Club de coureurs Chaleur, juillet 2014

La quantité de protéine à manger varie selon:
◦Votre âge
◦votre poids
◦votre sexe
◦votre pourcentage (%) de gras
◦votre masse maigre (musculaire)
◦votre niveau d’activité
( inactif, actif, modérément actif, très actif…)
◦le type d’activités pratiquées
(gymnastique, course, curling, ski, danse…)
Préparé par Nathalie Boivin pour le Club de coureurs Chaleur, juillet 2014