Métabolisme des triglycérides

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I. LES VOIES METABOLIQUES
•LIPOGENESE = VOIE DE MISE EN RESERVE
Ensemble des voies métaboliques synthétisant les
TG de réserve principalement du tissu adipeux (foie)
à partir de nutriments cellulaires.
•LIPOLYSE = SOURCE D’ENERGIE= VOIE
D’UTILISATION DES RESERVES
Ensemble des voies métaboliques énergétiques
permettant la production d’ ATP grâce à l’oxydation
des graisses.

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II. Quand a lieu le métabolisme?
•Etat nutritionnel :
- Période post-prandiale = lipogenèse
- Période post-absorptive (jeûne)= lipolyse
•Etat énergétique:
Exercice musculaire = lipolyse
La balance lipolyse –lipogenèse sous contrôle
hormonal complexe

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INTRODUCTION
- TG sont des esters d’AG et de glycérol
- Important = à la fois forme de :
Apport alimentaire (90%)
Transport (Lipoprotéines)
Stockage intracellulaire (10% poids)
D’Acides Gras
CH2-O-CO-R1Groupement acyle
│
CH- O-CO-R2
│
CH2-O-CO-R3
Squelette glycérol
liaison ester

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1. LIEU DU MÉTABOLISME:
Intestin: production de TG exogènes
Foie: production de TG endogènes
Tissu adipeux: stockage et distribution
Muscles- myocarde: consommation