LA DENUTRITION DE LA
PERSONNE AGEE
Michèle Deygas
Diététicienne
C-H Annonay
Définition
État pathologique provoqué par l’inadéquation persistante entre
les besoins métaboliques de l’organisme et les apports et/ou
l’utilisation de ces apports, en énergie et/ou protéines et/ou
micronutriments.
Elle peut être liée à une réduction des apports nutritionnels quel
qu’en soit le mécanisme et/ou à une augmentation des besoins
métaboliques.
Elle se caractérise par une perte de masse maigre(amyotrophie) et
souvent de masse grasse(amaigrissement).
Elle induit des changements mesurables des fonctions corporelles
physiologiques responsables du pronostic des patients.
La dénutrition survient en quelques semaines, elle a de graves
conséquences pour la santé.
besoins
apports
Causes de la dénutrition
Insuffisance des apports nutritionnels
Carence d’apport liée à des problèmes sociaux:
Pauvreté ou revenus faibles, prix des protéines,difficulté
d’approvisionnement
Isolement social et affectif
Démence , dépression,deuil
Carence d’apport liée au vieillissement:
Diminution du goût, de l’odorat, de la sensation de soif
Perte d’autonomie
Causes de la dénutrition
Carence d’apport liée à la pathologie
Perturbation de l’ingestion des aliments : anorexie,
troubles de la déglutition,régurgitations,vomissements
Troubles de la digestion et/ou de l’absorption digestive :
malabsorption,insuffisance pancréatique,
diarrhée,intolérance digestive, constipation
cancers
Mauvaise dentition, mycoses
Dépression, troubles du comportement alimentaire
Médicaments: nombre supérieur à 3
L’hyperthyroïdie
Causes de la dénutrition
Carence d’apport liés à des modes alimentaires
restrictifs
Régimes excessifs (hyposodé, amaigrissant,
diabétique,hypocholestérolémiant, sans résidu au long
court….)
Rites idéologiques(végétalisme)
Idées reçues ou peur alimentaire
Rites religieux
Autres
La douleur, l’alitement ou diminution de l’activité
physique, déficits visuels, sensoriels peuvent aussi être
à l’origine d’une inappétence
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