Je garde une alimentation équilibrée au delà de 60 ans

LesiteduDocteurBrigitteCOHEN
Adressedusite:www.docvadis.fr/brigitte.cohen
Jegardeunealimentation
équilibréeaudelàde60ans
Validépar
leComitéScientifiqueMédecinegénérale
Lesbesoinsnutritionnelsd'unepersonneàpartirde55ou60ansnesontpasmoins
importantsqueceuxd'unadulteplusjeune.Unealimentationmoinsbienéquilibréeou
unebaissedesapportsnutritionnelsontunimpactnégatifsurlevieillissement,l'étatde
santégénéraletl'espérancedevie.
Envieillissant,est-ilnormalqu'unepersonnese
nourrissemoins?
Normalementnon.Contrairementàcequiestcourammentadmis,lesbesoins
alimentairessontéquivalentsàceuxd'unadultedanslaforcedel'âge.L'apport
enprotéines(viande,oeufs,poisson)doitnotammentêtresuffisantpour
préserverlamassemusculaire.
Ilpeutyavoirdiminutiondelaquantité(apportscaloriques)oudelaqualité
(apportsnutritionnels).
Encasdemaladie,lesbesoinssontplusimportantsqued'habitude.
Commentsavoirsiundemesprochessenourrit
bien?
Ilfautêtreattentifàlacompositionetàladiversitédesalimentsdansle

réfrigérateuretdanslesplacards,etsurveillerlerythmedesesrepas.
Certainssignespeuventvousalertercommeuneperted'appétit,unebaissede
laforcemusculaire,unefatigueanormale,untempsderécupérationbeaucoup
pluslongaprèsuneffort,l'apparitiond'oedèmes,desdouleursàrépétitionet
desaffectionsoudesmaladiesquis'enchaînent.
L'undessignesobjectifsd'amaigrissementpathologiquenécessitantde
consulterunmédecinestunpoidsinférieurde10%parrapportaupoids
habituelouunepertedepoidsdeplusde5%enunmois.(Atitred'exemple,si
unepersonnepèsehabituellementautourde70kg,lefaitdedescendreen
dessousde63kgoudechuterà66kgenunmoisévoqueunrisque).
C'estlaraisonpourlaquelleilestimportantdecontrôleroudefairecontrôler
régulièrementlepoidsd'unepersonneâgée.
Quelestlerisqued'unebaissedesqualités
nutritionnelles?
Labaissedesqualitésnutritionnellesdel'alimentationestsouvent
accompagnéed'unediminutiondugoûtoudelaqualitédecequiestpréparé.
Apartirde55ans,ladiminutiondesapportsnutritionnelspeutfavoriserle
développementd'affectionsoudemaladies.
Lapremièreconséquenceestleplussouventunepertedepoidsinvolontaire.
Lorsquelesapportsalimentairesnecompensentpluslesdépensesde
l'organismesurunelonguepériode,cettesituationpeutentraîneràtermeun
phénomènede«dénutrition».
Quellessontlesconséquencesd'unedénutrition?
Lesconséquencesdeladénutritionsontnombreuses.Au-delàdelasensation
defatigue,elleaffaiblitprogressivementl'organisme.Ellediminuelacapacitéà
sedéfendrecontrelesmaladies,notammentcontrelesinfections.Ellepeut
aggraverunemaladieencours.
Ellediminueégalementlacapacitédecicatrisation,deréparationosseuseen
casdefractureetaugmentelerisqued'ostéoporose...
Siellen'estpaspriseencharge,ladénutritionexposeàdescarences
importantes(absenceouinsuffisanced'élémentsnutritionnelsessentiels)
pouvantconduireàunehospitalisation.
Lerisquededénutritionaugmente-t-ilavecl'âge?
Lerisquededénutritionaugmenteenmêmetempsquel'âgepourplusieurs

raisons:diminutiondel'enviedemanger,dugoûtetdel'odorat,del'activité
physique,maladie,prisedemédicaments...Tousceséléments,ouseulement
l'und'entreeux,peuvententraînerunepertedel'appétit.
Lapersonnevadoncprogressivementsenourrirdemoinsenmoins,cequi
peutaugmentersafatigueetlimiterencoresescapacitésphysiques.
Moinsd'activitéphysiquesignifiantmoinsd'appétit,lapersonnes'installe
progressivementdansuncerclevicieuxquilaconduitàladénutrition.
Quepuis-jefairepourévitercesrisques?
Lameilleurepriseenchargeestlaprévention.
Pourcela,vousdevezproposeretcontrôlerunealimentationéquilibrée,variée,
quiévitelamonotonie.
Lasensationdegoûtdiminuantavecl'âge,ilestpréférabled'avoirune
alimentationrelevéeenutilisantdesépices,desaromatespourstimulerles
sens.
Autantquepossible,évitezdelaisserlapersonneâgéemangerseule.La
convivialitéautourd'unrepasestunélémenttrèsimportant.
Enfin,vousdevezl'encourageràpratiqueruneactivitéphysique(marche,
gymnastique...)pourstimulersonappétit.
L'activitéphysiqueetintellectuelleestenrelationdirecteaveclebesoinetl'envie
d'unealimentationéquilibrée.
Laboissonest-elleimportante?
Oui.Alorsquelasensationdesoifdiminueavecl'âge,lesbesoinseneau
augmententlégèrement.Ilestrecommandédeboire1,7litreparjouraprès65
ans.Encasdefièvreoudecanicule,laconsommationd'eaudoitencoreêtre
augmentéepouréviterlerisquededéshydratation.
Apartirde55ans,ilfautêtreattentifauxsignesd'unemauvaise
alimentation:pertedepoids,fatigueinexpliquée...
C'estàpartirde65ansquelesrisquessontplusimportants,carles
activitésphysiquesetintellectuellesdiminuent.Desimplesquestionssur
lesrepasetuncontrôledupoidspermettrontsouventdeprévenirune
dénutrition,conséquenceetcausedemaladieschezlesaînés.
Unealimentationéquilibréepeutcontribueràralentirleprocessusde
vieillissement.