Cours #5 Processus de formation La plaque dentaire: La classification des micro organismes L’adhérence La flore microbienne buccale CAHIER DE NOTE PAGE 44 À 53 2 Classification des micros organismes 3 « La flore microbienne buccale »: La composante bactérienne de la flore buccale 4 Micro-organisme Définition: Un micro-organisme est un organisme, vivant, microscopique. 5 Classification des Micro-organismes Selon la FORME Selon la COLORATION Selon certaines PROPRIÉTÉS PHYSIQUES Selon leurs FONCTIONS 6 Selon la FORME Forme sphérique: coccus ou coque Diplocoques (en paire): pneumocoque Sarcines (en amas régulier) Staphylocoques (en amas irrégulier) • S. Aureus Streptocoques (en chaîne) • S. Mutans • Mitis • Salivairus • Sanguis 7 Selon la FORME (Suite) Forme allongée et droite: Bacilles ou bâtonnets qui peuvent se disposer en paire, en chaîne, en palissade Lactobacilles Forme allongée et incurvée: Virgules: Vibrions Spirale: Spirochètes 8 1- Streptocoques (chaîne) 2- Diplocoques (paire) 3- Staphylocoques (amas irré.) 4- Sarcines (amas rég.) 5- Bacilles, bâtonnets 6- Coccobacilles 7- Bacilles fusiformes 8- Bacilles filamenteux 9- Spirochètes 10- Vibrions 9 Selon la COLORATION GRAM En laboratoire, coloration qui permet de mettre en évidence les propriétés de la paroi des bactéries (permet de les distinguer et les classifier) on distingue: Gram + Gram - Bleu – Violet: paroi épaisse Rouge: paroi fine, riche en lipides 10 Selon leurs PROPRIÉTÉS La température: (3 sortes) 1. Psychrophiles: se développent entre 0 et 30 C 2. Thermophiles: > 3. Mésophiles: 50C < 25 C et > 40 C L’oxygène: ( Capacité à se développer avec ou sans oxygène) Aérobiques: • Strictes: ceux qui ont absolument besoins de O2 Anaérobiques: • Strictes: ceux qui n’ont pas besoins de O2 • Facultatifs: ceux qui peuvent se développer même en l’absence d’O2 11 Exemple: Streptocoques gram négatif anaérobiques Sont des chaînes de coques, qui prennent une coloration rouge, qui sont capables de se développer sans O2. 12 Selon leurs FONCTIONS 7 groupes fonctionnels 1- Microorganismes Chromogènes: Ceux qui produisent des pigmentations. • Coloration verdâtre • Coloration orange 2- Microorganismes Aciduriques: Ceux qui peuvent se développer en milieu acide • ph 4.5 à 5.5 3- Microorganismes Acidogènes: Ceux qui produisent un ou plusieurs acides lors de la dégradation des hydrates de carbone (sucres). 13 Fonction (suite) 4- Microorganismes Protéolytiques: Protéolyse: Rupture des protéines en acides aminés et dégradation ultérieure des acides aminés en composants à faibles molécules. L’activité protéolytique se fait grâce à des enzymes (enzyme bactérien). • Protéase • Protéinase • Collagénase etc. 14 Fonction (suite) 5- Microorganismes Plaquogènes: Ceux qui sont responsables de l’initiation de la formation de la plaque dentaire. Cette propriété est due à la production de polysaccharides qui constituent la matrice inter microbienne. 6- Microorganismes Cariogènes: Ceux qui causent les différents types de caries, ils sont à la fois acidogènes et aciduriques. 15 Fonction (suite) 7- Microorganismes à activité enzymatique spécifique: Qui agissent sur la portion liquide du sang • Coagulase: fibrinogène en fibrine • Kinase Qui agissent sur les cellules du sang • Hémolysines Qui attaquent le tissus conjonctif • Lysines • hyaluronidase: produit la diffusion et l’invasion de l’infection (en lien avec le processus inflammatoire) 16 Micro-organismes 15 groupes de micro-organismes Parmi ces derniers, on distingue: • DES BACTÉRIES : Organisme unicellulaire • DES VIRUS : Organisme de petite taille qui a besoin de cellules vivantes. • DES CHAMPIGNIONS: Organisme unicellulaire sous la forme d’une levure ou de moisissure. 17 Les 15 groupes de Micro-organismes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Streptocoques Veillonella Diphtéroides M. filamenteux Staphylocoques Lactobacilles Spirochètes Fusobactérium (page 45…à lire et/ou tableau ) Bactéroides 10. Vibrion 11. Neisseria 12. Champignons 13. Protozoaires 14. Mycoplasmes 15. Virus 9. 18 Composition chimique de la bactérie Eau: 70% à 85%du poids de la cellule Glucide: Constituant de la paroi cellulaire et de la capsule Lipides: 5 à 40% de poids de la bactérie Substances de réserve et d’énergie Constituants de la membrane cytoplasmique et de la paroi cellulaire. Protéine Substance minérale: Ca, K, Na, P, S, Mg 19 Éléments nutritifs pour la croissance bactérienne Énergie Carbones: Azote: Souffre, phosphore Éléments métalliques Vitamines Eau: lumière/oxygène/CO2 sucres (glucide) protéines et leurs produits de dégradation phosphate sodium, fer, cu. en quantité infime composés nécessaire à la croissance. Tous les nutriments doivent être en solution pour pénétrer dans les cellules. 20 Facteurs physiques influençant la croissance bactérienne La température L’oxygène Le PH 21 22 Processus de formation de la plaque dentaire L’adhérence Références: Cahier de note p.54-55 Wilkins « La Plaque » Chapitre 16 La plaque dentaire Origine de la plaque dentaire Les éléments salivaires Les éléments du fluide gingival Les considérations environnementales • Température, Ph, etc… Les microorganismes L’adhérence bactérienne Les interactions bactériennes L’adhérence bactérienne Pourquoi certains microorganismes vont-ils se fixer sur les dents? Réponse: Cela dépend de leur potentiel d’adhérence. L’adhérence bactérienne Une fois fixées, comment les bactéries d’une même espèce vont-elles agir entre elles? Comment des populations bactériennes différentes vont-elles interagir entre elles? Quels sont les mécanismes mis en place? L’adhérence bactérienne Est Et un mécanisme actif NON une simple rétention qui est un phénomène passif. Type d’adhérence À une Surface À une À la surface d’une épithéliale déjà en place. La plaque dentaire Mécanisme d’adhérence (3 FORCES) 1ière force: L’agitation brownienne 2ième force: Les interactions diverses • Électrostatiques (pont de Ca) • Hydrophobes • Spécifiques (liens forts très sélectifs) 3ième force: Les liens de structures • Appendices extracellulaires: fimbriae • Matrice ou capsule: glycocalyx Mécanismes d’adhérence 1ière force: a) Agitation brownienne et répulsion électrostatique (Van der Waals) 2ième force: Interactions bactériennes b) Interaction électrostatique, pont de Ca ++ c) Interaction spécifique (andésines (lectine) ou récepteurs) Un autre interaction spécifique Enzyme-substrat enzyme glycane 1-Adhérence intercellulaire---- récepteur 2-Adhérence intercellulaire----enzyme-glycane 3-Adhérence intercellulaire---Agrégat d’enzyme assurant la liaison entre 2 glycanes Mécanismes d’adhérence 3ième force: Liens de structures Fixation par les fimbriae. Se sont des filaments de protéines des Gr+ et Grqui permettent le contact. b) Fixation par la glycocalyx: capsule d’une certaine épaisseur chez certaine bactérie. a) Polysaccharide extra glycoprotéin e glycoprotéine Interactions spécifiques Formes de Microorganisme Cellules Proportion aérobie vs anaérobie gencive en bon état Gram +, aérobies Gram +, anaérobies Gram -, anaérobies cocci bacilles