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5ème
Energie et nutriments
SVT
L’énergie utilisable par le muscle

VARIATIONS DE LA COMPOSITION
DU SANG QUI TRAVERSE UN MUSCLE
Sang entrant ou sang artériel
(pour 100 mL) :
•Dioxygène : 20 mL
•Dioxyde de carbone : 50 mL
•Glucose : 90 mg Muscle au repos
Muscle en activité
Sang entrant ou sang artériel
(pour 100 mL) :
•Dioxygène : 22 mL
•Dioxyde de carbone : 42 mL
•Glucose : 90 mg
Sang sortant ou sang veineux
(pour 100 mL) :
•Dioxygène : 15 mL
•Dioxyde de carbone : 54 mL
•Glucose : 87 mg
Sang sortant ou sang veineux
(pour 100 mL) :
•Dioxygène : 4 mL
•Dioxyde de carbone : 62 mL
•Glucose : 80 mg
Oxygène : gaz indispensable à la vie des êtres
vivants qui respirent ; il est appelé dioxygène par
les chimistes.
Dioxyde de carbone : autrefois appelé gaz
carbonique, il est normalement présent en très
faible quantité dans l’air sur nous respirons.
Glucose : sucre, nutriment utilisable par le muscle.

CE QU'IL FAUT RETENIR
•Plus l'effort physique est intense, plus la quantité d’ ………………
dépensée par l'organisme est importante.
La consommation de nutriments et de dioxygène augmente
pendant un …………… .
•Les muscles consomment du ………………… et produisent puis
rejettent du …………………………………… qui est éliminé lors de
l’expiration. Le dioxyde de carbone est un gaz toxique s'il est
présent en grande quantité.
dioxyde de carbone dioxygène
énergie
effort
Parmi les termes oranges placés ci-dessous, essaie de
deviner le bon mot à mettre sur les pointillés.

GLUCOSE, DIOXYGÈNE ET
CONTRACTION MUSCULAIRE
Muscle
Glucose
O2(Dioxygène) Vaisseau sanguin
CO2(Dioxyde de carbone)
Energie
Glycogène Respiration cellulaire
Chaleur Contraction
Le glycogène est un sucre complexe constitué de
plusieurs molécules de glucose reliées entre elles.
Stocké au niveau du foie et des muscles, le glycogène
est une réserve d’énergie. Il peut être source de
glucose en fonction des besoins énergétiques de
l’organisme (au cours de l’effort par exemple).
Pour résumer :
Glucose + O2= énergie/contraction + CO2+ H2O

•Au cours d’une ………………………………… se déroulant dans un
muscle ou un organe, les nutriments et le dioxygène libèrent de
l’ ……………….
Une partie de cette énergie est utilisée par les organes pour
leur …………………………… (ex : le muscle se contracte) et l’autre
partie est libérée sous forme de ………………. Le dioxyde de
carbone et l'urée sont des déchets de l'activité des organes.
•Le ………………, qui est un nutriment, est le "carburant" principal
du muscle. L’……… permet une meilleure évacuation des déchets
comme l'acide lactique (qui peut favoriser les crampes).
•Les muscles et tous les organes consomment du ………………… et
des …………………….
CE QU'IL FAUT RETENIR
énergie
fonctionnement chaleur
glucose
eau
dioxygène nutriments
réaction chimique
Parmi les termes oranges placés ci-dessous, essaie de
deviner le bon mot à mettre sur les pointillés.