menus établis selon le plan alimentaire pour la

PLAN ALIMENTAIRE/DATE
LUNDI LUNDI LUNDI
Crudités ou cuidités SALADE VERTE DÉS DE GRUYERE BETTERAVES ROUGES ET CAROTTES RÂPÉES
Viande cuisson rapide < à 6% de MG ou
Poisson Cuisson Rapide 6 à 12 % de MG
AIGUILLETTES DE POULET AU CURRY ESCALOPE DE DINDE SAUCE TOMATE
Féculent lacté PETITS POIS PETITS POIS
Produits laitiers EMMENTAL
Dessert lacté FROMAGE BLANC CONFITURE LIÉGEOIS AUX FRUITS
MARDI MARDI MARDI
Féculent lacté / Charcurerie GNOCCHIS A LA TOMATE POTAGE AU VERMICELLE
Viande cuisson rapide de 6 à 12% de MG ou
Poisson Cuisson Rapide de 6 à 12 % de MG
POITRINE DE VEAU ROTIE ROUELLE DE PORC ROTIE *steack haché
Légumes cuits HARICOTS VERTS CÔTES DE BLETTES EN BÉCHAMEL
Dessert lacté CRÈME CARAMEL FLAN PATISSIER
MERCREDI MERCREDI MERCREDI
Charcuterie ou crudités TOMATES EN SALADE PATÉ DE CAMPAGNE *œuf dur
Viande cuisson rapide de 6 à 12% de MG ou
Poisson Cuisson Rapide de 6 à 12 % de MG
LANGUE DE BŒUF GRATIN DE POISSON
1/2 féculent - 1/2 légume cuit RIZ ET FONDUE D'ENDIVES RIZ ET CHAMPIGNONS
Produits laitiers CANTAL ST PAULIN
Fruit cuit ou cru POMME ORANGE
JEUDI JEUDI JEUDI
Crudités POTAGE DE LÉGUMES SALADE VERTE
Viande cuisson lente de 6 à 12% de MG ou
Poisson cuisson rapide de 6 à 12% de MG
POISSON A LA LYONNAISE SAUCISSE CHIPOLATA *mergez
Féculent (pommes de terre-poisson blanc et morue) LENTILLES
Produits laitiers KIRI ST NECTAIRE
Fruit cru CLÉMENTINES KIWI
VENDREDI VENDREDI VENDREDI
Féculent lacté FEUILLETÉ AU FROMAGE GOUGÈRE AU FROMAGE
Viande cuisson lente ou rapide de 6 à 12 % MG
ou Poisson cuisson rapide de 6 à 12% de MG
SAUTÉ DE PORC *rissolette de veau EMINCÉ DE BŒUF
Légume cuit lacté CHOU VERT HARICOTS PLATS d'Espagne
Produit laitier
Dessert lacté/ féculent lacté RIZ AU LAIT MOUSSE DE FRUITS
*menus sans porc Famille fruits et légumes cuits et crus
Viande de bœuf : origine France, Race Charolaise ou
UE en produits surgelés
Famille plats protidique
Traçabilité à disposition sur bons de livraison
Famille produits laitiers
Famille matières grasses
Des changements peuvent intervenir selon les cours et les approvisionnements Famille céréales et féculents
Goûters
PAIN - ST PAULIN - CLÉMENTINE
PAIN - EMMENTAL - JUS DE FRUITS
Goûters
Goûters
MUFFINS - YAOURT NATURE - JUS DE FRUITS
BARRE BRETONNE - CLÉMENTINE - JUS DE
FRUITS
CHOCO BN POCKET - COMPOTE DE FRUITS
CAKE - CHOCOLAT LAIT - JUS DE FRUITS
CROISSANT - CRÈME DESSERT CHOCOLAT
BARRE BRETONNE - FRUITS SECS - JUS DE FRUITS
Goûters
PAIN - CHOCOLAT NOIR - POMME
PAIN - CHOCOLAT NOIR - BANANE
Goûters
MENUS ÉTABLIS SELON LE PLAN ALIMENTAIRE POUR LA PÉRIODE DU 02 AU 06 FEVRIER ET DU 23 AU 27 FEVRIER 2015
Du 02 au 06 février
RESTAURANT MUNICIPAL - ENFANTS SCOLAIRES - MAISONS DE L'ENFANCE
Du 23 au 27 février