menus établis selon le plan alimentaire pour la
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MENUS ÉTABLIS SELON LE PLAN ALIMENTAIRE POUR LA PÉRIODE DU 02 AU 06 FEVRIER ET DU 23 AU 27 FEVRIER 2015 RESTAURANT MUNICIPAL - ENFANTS SCOLAIRES - MAISONS DE L'ENFANCE PLAN ALIMENTAIRE/DATE LUNDI Crudités ou cuidités Du 02 au 06 février LUNDI Du 23 au 27 février LUNDI SALADE VERTE DÉS DE GRUYERE BETTERAVES ROUGES ET CAROTTES RÂPÉES AIGUILLETTES DE POULET AU CURRY ESCALOPE DE DINDE SAUCE TOMATE PETITS POIS FROMAGE BLANC CONFITURE PETITS POIS EMMENTAL LIÉGEOIS AUX FRUITS Goûters PAIN - CHOCOLAT NOIR - POMME PAIN - CHOCOLAT NOIR - BANANE MARDI MARDI MARDI Viande cuisson rapide < à 6% de MG ou Poisson Cuisson Rapide 6 à 12 % de MG Féculent lacté Produits laitiers Dessert lacté Féculent lacté / Charcurerie GNOCCHIS A LA TOMATE POTAGE AU VERMICELLE Viande cuisson rapide de 6 à 12% de MG ou Poisson Cuisson Rapide de 6 à 12 % de MG POITRINE DE VEAU ROTIE ROUELLE DE PORC ROTIE *steack haché Légumes cuits HARICOTS VERTS CÔTES DE BLETTES EN BÉCHAMEL Dessert lacté CRÈME CARAMEL BARRE BRETONNE - CLÉMENTINE - JUS DE FRUITS MERCREDI TOMATES EN SALADE Goûters MERCREDI Charcuterie ou crudités FLAN PATISSIER CHOCO BN POCKET - COMPOTE DE FRUITS MERCREDI PATÉ DE CAMPAGNE *œuf dur Viande cuisson rapide de 6 à 12% de MG ou Poisson Cuisson Rapide de 6 à 12 % de MG LANGUE DE BŒUF GRATIN DE POISSON 1/2 féculent - 1/2 légume cuit RIZ ET FONDUE D'ENDIVES RIZ ET CHAMPIGNONS ST PAULIN Produits laitiers CANTAL Fruit cuit ou cru POMME ORANGE Goûters CAKE - CHOCOLAT LAIT - JUS DE FRUITS CROISSANT - CRÈME DESSERT CHOCOLAT JEUDI Crudités Viande cuisson lente de 6 à 12% de MG ou Poisson cuisson rapide de 6 à 12% de MG JEUDI POTAGE DE LÉGUMES JEUDI SALADE VERTE POISSON A LA LYONNAISE SAUCISSE CHIPOLATA *mergez Féculent (pommes de terre-poisson blanc et morue) LENTILLES Produits laitiers KIRI ST NECTAIRE Fruit cru CLÉMENTINES KIWI Goûters MUFFINS - YAOURT NATURE - JUS DE FRUITS BARRE BRETONNE - FRUITS SECS - JUS DE FRUITS VENDREDI Féculent lacté Viande cuisson lente ou rapide de 6 à 12 % MG ou Poisson cuisson rapide de 6 à 12% de MG VENDREDI FEUILLETÉ AU FROMAGE VENDREDI GOUGÈRE AU FROMAGE SAUTÉ DE PORC *rissolette de veau EMINCÉ DE BŒUF CHOU VERT HARICOTS PLATS d'Espagne Dessert lacté/ féculent lacté RIZ AU LAIT MOUSSE DE FRUITS Goûters PAIN - ST PAULIN - CLÉMENTINE PAIN - EMMENTAL - JUS DE FRUITS Légume cuit lacté Produit laitier *menus sans porc Famille fruits et légumes cuits et crus Viande de bœuf : origine France, Race Charolaise ou UE en produits surgelés Famille plats protidique Traçabilité à disposition sur bons de livraison Famille produits laitiers Des changements peuvent intervenir selon les cours et les approvisionnements Famille matières grasses Famille céréales et féculents
