Planification de la boîte à lunch

Message aux parents
Atelier #6
Trucs pour la préparation de la boîte à lunch
Votre boîte à lunch devrait contenir des aliments des quatre groupes du
guide alimentaire canadien : légumes et fruits, produits céréaliers, lait et
substituts, viandes et substituts.
Planifier vos dîners de la semaine avant d’aller à l’épicerie.
Dès le retour de l’épicerie, préparer et couper les légumes qui seront
utilisés pour la boîte à lunch.
Préparer plus de portions pour le repas du soir pour les utiliser dans la boîte
à lunch de la semaine.
Cuisiner des repas d’avance et congeler des portions individuelles.
Garder un endroit du garde-manger, du réfrigérateur, du congélateur pour
les aliments de la boîte à lunch. Afin de diminuer le temps nécessaire à la
préparation.
1 personne sur
trois se prépare
un lunch pour le
repas du midi

Réinventer vos sandwichs, votre lunch ne devrait jamais être ennuyant.
Essayer différentes sortes de pain comme : le pita, tortilla, kaiser, bagel,
panini, muffin anglais, ciabatta tous de blé entier.
Penser également à varier votre source de protéines, car il existe d’autres
excellentes sources de protéines que le jambon. Essayer les œufs, le poulet,
le rôti, le thon, le saumon, la crevette, le goberge à saveur de crabe, la
tartinade de pois chiches, de tofu, végé-pâté.
Éviter cependant les charcuteries comme : le salami, le pepperoni, le
baloné, le simili poulet, car elles sont riches en gras et pauvres en protéines
et la plupart contiennent du nitrite et des agents de conservation.
Ajouter de la couleur, de la texture, du goût à votre sandwich en ajoutant
de la garniture avec différentes sortes de laitue, germe de luzerne, carottes
râpées, fruits tranchés, bébé épinard, etc.
N’oubliez surtout pas la touche finale les condiments comme : la moutarde,
la moutarde de Dijon, la salsa mexicaine, le yogourt nature rehausseront la
saveur de vos sandwichs.
Les salades repas sont une excellente idée de lunch santé. Utiliser les
différentes sortes de laitue comme : les épinards, le couscous et les pâtes
de blé entier. Attention aux vinaigrettes, utiliser des produits allégés en
matières grasses. Remplacer la mayonnaise par du yogourt ou de la crème
sure. Limiter la quantité de vinaigrette.
Les breuvages, en tout temps, favorisés l’eau, limiter la consommation de
jus de fruits même à 100 %, car ils sont une source superflue de sucre et ne
contiennent pas de fibres. Éviter les cocktails, les punch, les boissons et
autres liquides sucrés à saveur de fruits.
Ajouter un dessert nutritif comme : un fruit, un yogourt, un muffin maison.
Et surtout, encourager les jeunes à collaborer à la préparation de leur boîte
à lunch; ils seront plus enclins de vider leur boîte à lunch !