Groupe hotel Center Brest

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MENU 20 €
( 1 Entrée & 1 Plat & 1 Dessert, hors boisson )
ENTREE
Terrine de légumes, petite salade d’asperge pêle-mêle et son coulis de tomates
ou
Symphonie de saumon fumé et mariné, quenelle de rillette, crème de ciboulette
ou
Croustillant de chèvre, lit de salade et pommes rôties au miel
PLAT
Filet mignon de porc au sésame, jus corsé
ou
Dos de saumon rôti, beurre d’herbes fraîches
ou
Cuisse de canard confite, sauce au cidre
DESSERT
Crème brûlée au carambar
ou
Carpaccio d’ananas et son sorbet
ou
Fondant au chocolat, crème parfumée à la vanille
Choix d’un menu unique et identique pour tout le groupe
Confirmation du choix 72 heures à l’avance
Nous sommes à votre disposition pour étudier ensemble
toute demande spécifique en fonction de vos souhaits et budgets.

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MENU 28€
( 1 Entrée & 1 Plat & 1 Dessert, hors boisson )
ENTREE
Galette de pétoncles et blanc de poireaux, velouté safrané
ou
Salade de magret de canard fumé et gésiers de volaille, œuf poché, vinaigrette tiède
ou
Feuilleté du pêcheur à l’armoricaine
PLAT
Lieu rôti en écailles de pommes de terre, crème de crustacés
ou
Harmonie de joues de porc et son jus au foie gras
ou
Magret de canard rôti aux figues
DESSERT
Tiramisu aux palets Bretons et caramel au beurre salé
ou
Gratin de fruits frais et son sorbet
ou
Tarte fine aux pommes
Choix d’un menu unique et identique pour tout le groupe
Confirmation du choix 72 heures à l’avance
Nous sommes à votre disposition pour étudier ensemble
toute demande spécifique en fonction de vos souhaits et budgets.

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MENU 33€
( 1 Entrée & 1 Plat & 1 Dessert, hors boisson )
ENTREE
Terrine de foie gras et rosace de St Jacques aux saveurs exotiques
ou
Poêlon de joue de raie et gambas grillées aux petits légumes
ou
Salade entre terre et mer
PLAT
Rosace d’agneau rôtie au thym, jus à l’ail doux
ou
Vivaneau saisi, légumes du moment, sauce aux crustacés
ou
Pièce de bœuf, jus réduit aux mûres
DESSERT
Crème glacée en chaud-froid de pommes tatin
ou
Moelleux au chocolat, crème glacée à la vanille
ou
Gratin de fruits frais et son sorbet
Choix d’un menu unique et identique pour tout le groupe
Confirmation du choix 72 heures à l’avance
Nous sommes à votre disposition pour étudier ensemble
toute demande spécifique en fonction de vos souhaits et budgets.