Groupe hotel Center Brest
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_________________________________________ MENU 20 € ( 1 Entrée & 1 Plat & 1 Dessert, hors boisson ) ENTREE Terrine de légumes, petite salade d’asperge pêle-mêle et son coulis de tomates ou Symphonie de saumon fumé et mariné, quenelle de rillette, crème de ciboulette ou Croustillant de chèvre, lit de salade et pommes rôties au miel PLAT Filet mignon de porc au sésame, jus corsé ou Dos de saumon rôti, beurre d’herbes fraîches ou Cuisse de canard confite, sauce au cidre DESSERT Crème brûlée au carambar ou Carpaccio d’ananas et son sorbet ou Fondant au chocolat, crème parfumée à la vanille Choix d’un menu unique et identique pour tout le groupe Confirmation du choix 72 heures à l’avance Nous sommes à votre disposition pour étudier ensemble toute demande spécifique en fonction de vos souhaits et budgets. www.hotelcenter.com _________________________________________ MENU 28€ ( 1 Entrée & 1 Plat & 1 Dessert, hors boisson ) ENTREE Galette de pétoncles et blanc de poireaux, velouté safrané ou Salade de magret de canard fumé et gésiers de volaille, œuf poché, vinaigrette tiède ou Feuilleté du pêcheur à l’armoricaine PLAT Lieu rôti en écailles de pommes de terre, crème de crustacés ou Harmonie de joues de porc et son jus au foie gras ou Magret de canard rôti aux figues DESSERT Tiramisu aux palets Bretons et caramel au beurre salé ou Gratin de fruits frais et son sorbet ou Tarte fine aux pommes Choix d’un menu unique et identique pour tout le groupe Confirmation du choix 72 heures à l’avance Nous sommes à votre disposition pour étudier ensemble toute demande spécifique en fonction de vos souhaits et budgets. www.hotelcenter.com _________________________________________ MENU 33€ ( 1 Entrée & 1 Plat & 1 Dessert, hors boisson ) ENTREE Terrine de foie gras et rosace de St Jacques aux saveurs exotiques ou Poêlon de joue de raie et gambas grillées aux petits légumes ou Salade entre terre et mer PLAT Rosace d’agneau rôtie au thym, jus à l’ail doux ou Vivaneau saisi, légumes du moment, sauce aux crustacés ou Pièce de bœuf, jus réduit aux mûres DESSERT Crème glacée en chaud-froid de pommes tatin ou Moelleux au chocolat, crème glacée à la vanille ou Gratin de fruits frais et son sorbet Choix d’un menu unique et identique pour tout le groupe Confirmation du choix 72 heures à l’avance Nous sommes à votre disposition pour étudier ensemble toute demande spécifique en fonction de vos souhaits et budgets. www.hotelcenter.com
