Menu Cesar - Hotel

Le restaurant Cesar vous propose
son Menu Carte
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Entrée + Dessert 27 €
Plat + Dessert 35 €
Entrée + Plat 39 €
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage 44 €
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Entrée
➢Foie gras de canard mi-cuit parfumé au Beaume de Venise
Chutney d'ananas
➢Salade gourmande, copeaux de jambon Ibérique, parmesan
et pignon de pin
➢Soupe glacée de petits pois et fèves, avocat et huile de noisette
➢Gravlax de saumon Label Rouge, galette de pommes de terre
tiède à la ciboulette
Plats
➢Bar rôti, purée de topinambours à la vanille et légumes de saison
➢Filet de Taureau de Camargue, réduction de vin rouge,
échalotes confites,pommes de terre grenaille et panais
➢Magret de canard, poires au vin et gratin dauphinois
➢Souris d'agneau confite au thym et romarin, légumes façon tajine
Desserts
➢Fondant au chocolat, glace au yaourt
➢Palet au miel et à la lavande, panna cotta à la vanille et fraise au basilic
➢Parfait glacé aux amandes et fruits confits au rhum St James
➢Déclinaison de Fromages