Menu Cesar - Hotel
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Le restaurant Cesar vous propose son Menu Carte ______________________________________________________________ Entrée + Dessert 27 € Plat + Dessert 35 € Entrée + Plat 39 € Entrée + Plat + Dessert ou Fromage 44 € ______________________________________________________________ ➢ ➢ ➢ ➢ Entrée Foie gras de canard mi-cuit parfumé au Beaume de Venise Chutney d'ananas Salade gourmande, copeaux de jambon Ibérique, parmesan et pignon de pin Soupe glacée de petits pois et fèves, avocat et huile de noisette Gravlax de saumon Label Rouge, galette de pommes de terre tiède à la ciboulette Plats ➢ Bar rôti, purée de topinambours à la vanille et légumes de saison ➢ Filet de Taureau de Camargue, réduction de vin rouge, échalotes confites,pommes de terre grenaille et panais ➢ Magret de canard, poires au vin et gratin dauphinois ➢ Souris d'agneau confite au thym et romarin, légumes façon tajine ➢ ➢ ➢ ➢ Desserts Fondant au chocolat, glace au yaourt Palet au miel et à la lavande, panna cotta à la vanille et fraise au basilic Parfait glacé aux amandes et fruits confits au rhum St James Déclinaison de Fromages
