Voici un guide qui vous aidera à préparer des collations santé

L’ABC des
collations
Préparez-vous des collations pour de
jeunes enfants?
YOGOURT
À BOIRE
Avez-vous besoin d’idées de collations
santé à offrir entre les repas ou lorsque
vous êtes à l’extérieur de la maison?
Voici un guide qui vous aidera
à préparer des collations santé
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Valeur nutri
t
ocola
Des collations santé,
c’est simple comme
1-2-3
Ce guide des collations en 3 étapes vous
aidera à préparer des collations santé.
1. Croquez dans le Guide alimentaire canadien
Pour des collations santé, sélectionnez des aliments
provenant des quatre groupes alimentaires. Offrez des
aliments issus de deux groupes alimentaires dans chaque
collation. Les aliments tels que les légumes et les fruits
(plutôt que les jus); les pains, craquelins et céréales à
grains entiers; le lait; le fromage; le yogourt; la viande;
le poisson, les haricots et les légumineuses constituent
tous de bonnes collations.
2. Prenez soin de vos dents
Les collations sont importantes pour donner de l’énergie
aux jeunes enfants et les aider à grandir. Toutefois, le fait de
grignoter constamment peut être néfaste pour les dents.
Pour un sourire éclatant de santé, offrez aux enfants une
collation lorsqu’ils ont faim ou soif, mais évitez de leur en
donner plus de trois fois par jour.
3. Optez pour la variété
Offrez des collations différentes chaque
jour. De cette façon, vous vous assurerez que
les enfants obtiennent ce dont ils ont besoin
pour avoir des dents et un corps en santé.
YOGOURT
Soignez vos dents!
Les aliments qui contiennent beaucoup de sucre peuvent
causer la carie dentaire, surtout si les enfants prennent
souvent des collations et si les aliments restent sur les dents.
Voici quelques trucs pour aider à protéger les dents de vos
enfants lorsqu’ils prennent des collations :
• Assurez-vous qu’ils se brossent les dents et se passent la
soie dentaire après avoir mangé, lorsque c’est possible,
mais surtout, avant d’aller au lit.
Si les enfants ne peuvent pas se brosser les dents, assurezvous qu’ils
• Mangent des fromages à pâte dure, puisque ceux-ci aident
à protéger les dents de la carie
• Se rincent la bouche avec de l’eau
• Mâchent une gomme sans sucre*
Voici des idées de collations à privilégier lorsque les
enfants ne peuvent pas se brosser les dents :
• Du fromage à pâte dure comme le Cheddar ou le Suisse
• De la viande, du poisson, des œufs, du poulet ou de la dinde
• Des légumes crus, des noix* et des graines*
*Les enfants peuvent s’étouffer avec des aliments difficiles à mâcher, très
petits ou de forme ronde ou ovale. Surveiller toujours les jeunes enfants
lorsqu’ils mangent.
Besoin d’idées
de collation?
Voici quelques idées de collations
santé et délicieuses :
• Pomme et bâtonnet de fromage
• Souvlaki au poulet et tzatziki
• Lait frappé fait à partir de lait ou de jus, de fruits et
de yogourt
• Bâtonnets de céleri remplis de beurre d’arachide
• Kiwi avec une poignée de noix
• Céréales à grains entiers avec du lait
• Restes de chapati avec du dhal
• Petit muffin maison avec du fromage
• Pointe de pizza végétarienne froide
• ½ bagel de blé entier avec une salade de thon
ou de saumon
• Petit bol de nouilles aux crevettes
• Craquelins ou galettes de riz à grains entiers garnis de
tranches de poire et de fromage
• Kheer ou pouding au riz
tive
Valeur nutri
Affichez ces idées sur le frigo pour
y avoir accès rapidement
• Fruits en coupe avec du fromage Cottage
• ½ pain pita au blé entier garni de hoummos
ou de salsa, de légumes et de fromage
• Restes de fajitas ou de burritos
• Yogourt garni de müesli et de petits fruits
• Maïs soufflé saupoudré de fromage râpé
• Légumes grillés, par exemple des poivrons rouges
ou de l’aubergine, sur un petit morceau de pain naan
• Oeuf dur avec une rôtie au blé entier
• Tranche de pain aux bananes maison avec du lait
• Crêpe froide avec des fruits
• Beurre d’arachide et banane enroulés dans
une petite tortilla
• Pâtés impériaux (egg roll) ou samoussa cuits au four
• Sardines ou hareng en conserve avec des craquelins
• Lait au chocolat avec des quartiers d’orange
Recettes de collations
faciles et rapides :
Petit singe au chocolat
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Mettre dans le mélangeur :
• 1 tasse (250 ml) de lait au chocolat
• 1 banane en morceaux
• 2 glaçons
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une
texture lisse
Délice à la cannelle
Tartiner une rôtie de pain à grains entiers de :
• 1 c. à table (15 ml) de compote de pommes
Saupoudrer d’une pincée de cannelle
Trempette aux légumes
Mélanger :
• 1 tasse (250 ml) de yogourt
• tasse (80 ml) de mayonnaise
• 1 c. à table (15 ml) d’oignons hachés finement
• 1 c. à table (15 ml) de persil haché finement
• 1 c. à thé (5 ml) d’aneth
Assaisonner au goût. Servir avec des crudités
Lait frappé aux fruits des tropiques
Mettre dans le mélangeur :
• ¾ tasse (175 ml) de yogourt nature
• ¾ tasse (175 ml) de morceaux d’ananas égouttés
• 2 c. à soupe (30 ml) de jus d’orange
concentré surgelé
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse
Valeur nutri
Hoummos délicieux
Dans un mélangeur, réduire en purée le contenu d’une boîte
de 540 ml (19 oz) de pois chiches. Puis, ajouter les ingrédients
suivants, en mélangeant après chaque ajout :
• ¼ tasse (60 ml) de beurre de sésame (ou de beurre d’arachide)
• ¼ tasse (60 ml) de jus de citron
• ¼ tasse (60 ml) de yogourt nature
• ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
• ½ c. à thé (2 ml) de cumin moulu
• 2 gousses d’ail
• Sel et poivre au goût
Réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une
texture lisse, puis servir avec du pain pita
de blé entier ou des légumes crus
Tortillas super spiralées
Tartiner une tortilla de blé entier de :
• 2 c. à table (15 ml) de hoummos ou de salsa
Saupoudrer de :
• ¼ tasse (60 ml) de Cheddar râpé
• ¼ tasse (60 ml) de légumes en dés (p. ex. des poivrons,
des concombres et des carottes)
Enrouler le tout, puis trancher en spirales
Trucs pour des collations écolos
• Choisissez, lorsque possible, des aliments produits et
cultivés localement.
• Choisissez des légumes et des fruits de saison.
• Utilisez moins d’aliments emballés individuellement.
• Utilisez des contenants réutilisables.
• Utilisez une boîte à lunch ou un sac-repas en tissu.
• Utilisez de la coutellerie en acier peu coûteuse plutôt
qu’en plastique.
• Utilisez une bouteille isolante antigouttes pour le lait,
le jus ou la soupe.
Révisé par :
• Ontario Association of Public Health Dentistry :
Victoria Leck, HDA
Elizabeth McIntosh, BA, HDA
•La société ontarienne des professionnel(le)s
de la nutrition en santé publique :
Vanessa Hurley, MHSc, RD
Uma Sebastiampillai, MHSc, RD
© Les Producteurs laitiers du Canada 1998, révisé en 2010, réimpression 2015