Téléchargez notre affiche sur le sodium.

Pour obtenir plus d’information et des références, consulter
amc.ca/sodium
ou participer à la conversation @AMC_sante
POUR CONTRÔLER LA TENSION ARTÉRIELLE ET AIDER LES MUSCLES
et les nerfs à faire leur travail, le corps a besoin d’une petite
quantité de sodium. Toutefois, consommé en trop grande
quantité, le sodium peut provoquer l’hypertension artérielle
et par la suite des problèmes de santé tels que les
maladies du cœur, les accidents vasculaires
cérébraux et les maladies du rein.
Les aliments frais contiennent
naturellement de petites quantités
de sodium, mais nous ajoutons
du sel dans la préparation
de nombreux produits
alimentaires.
Pour être en santé, les
adultes devraient limiter
leur apport quotidien
en sodium à moins de
2300 mg
(environ une cuillère à thé.)
77 % du sodium
que nous consommons
proviennent d’aliments
transformés.
93 % des enfants
(âgés de 4 à 8 ans)
consomment trop
de sodium.
CONSOMMEZ SURTOUT
DES ALIMENTS FRAIS
cuisinés à la maison
et réduisez votre
consommation de mets
préparés, emballés et
à emporter.
RINCEZ une partie du sel des produits en
conserve comme les haricots,
les lentilles et les légumes.
LISEZ l’étiquette nutritionnelle et
choisissez des produits contenant moins
de 200 mg de sodium par portion.
CONNAISSEZ la quantité de sodium que
devrait contenir votre alimentation.
ASSAISONNEZ VOS
REPAS avec des fines
herbes et des épices
non salées pour en
rehausser la saveur au
lieu d’ajouter du sel.
SUPPRIMEZ la majeure partie des
assaisonnements qui accompagnent les
mélanges de pâtes alimentaires, de riz
ou de tacos.
MÉFIEZ-VOUS des
condiments à teneur
élevée en sodium tels
que le ketchup, la relish,
les cornichons et la
sauce soya.
DEMANDEZ, au restaurant, que l’on
prépare votre repas en utilisant moins
de sel.
LIMITEZ la quantité de sel
utilisé dans la préparation
des repas et à la table.
RECHERCHEZ les mots « sans sodium »,
« faible teneur en sodium » ou « sans sel
ajouté » sur l’emballage.
RÉDUISEZ la quantité de sel en cuisinant.
GOÛTEZ vos aliments avant d’y ajouter
du sel.
S
Près de 60 %
des Canadiens disent essayer
de réduire l’apport quotidien
en sodium dans leur
alimentation.
En choisissant des ALIMENTS SAINS ET NON
TRANSFORMÉS contenant moins de sodium, vous
pouvez réduire le risque d’hypertension artérielle, de
maladie cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.
Même les personnes qui ne souffrent pas
D’HYPERTENSION ARTÉRIELLE bénéficient
d’une alimentation à faible teneur en sodium.
Résultats
En 2010, 13 000
Canadiens sont décédés
en raison d’une surcon-
sommation de sodium.
C’est 6 fois plus que le nombre de
Canadiens qui sont décédés des suites
d’un accident de la route la même année.
LA PLUPART DES CANADIENS CONSOMMENT TROP DE SODIUM SANS LE SAVOIR
ATTENDEZ! Il y a de l’espoir!
2932
Les sels tels que le sel de table, le sel de mer et le sel casher sont constitués d’environ 40 % de sodium.
Plusieurs repas de restaurant contiennent plus de sodium que l’apport quotidien recommandé.
Les sautés, les pâtes, les sandwiches et les wraps, les soupes et les sauces sont les aliments qui contiennent souvent
le plus de sodium.