Cuisine au fil des Saisons. Emilie et Davy Jobard vous

« Le Nid »
Cuisine au fil des Saisons.
Emilie et Davy Jobard vous accueillent
Du Mercredi au Dimanche
Au Déjeuner de 12h15 à 13h30
Et au Dîner de 19h15 à 21h00
Le Plaisir n’a pas de Recette et la Gourmandise ne se dicte pas !
Salle Climatisée
Côtés Vignobles
50cl 75cl
-Domaine du Saint Esprit « Prestige » 16€ 26€
-Domaine Canta Rainette « tradition » 19.50€
-Saint Julien d’Aille 24€ 32€
-Château Font dr Broc 34€ 45€ Egalement une sélection
Château Saint Pierre « Cuvée Prieure» 16€ 26€ De nos vins au verre 12cl
…. Ainsi que d’autres références et d’autres Régions
Prix nets service compris
Menu « Déjeuner » de la Semaine :
« Servi du Mercredi au Samedi midi »
Risotto de Dinde et Pleurotes.
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Croustillant de fruits de saison
Glace va nille.
Plat 14€
Plat, Dessert 17€

Carte d’Automne
Côté Entrées
Sauté de tendre Calamars, 13€
En Salade de Pomme de terre à l’huile d’olive et Câpres
Foie Gras Poêlé,
Vinaigrette de Sureau, salade de courge et girolles. 17€
Les Ravioles de Crevettes,
Mousseline de Céleris
Et écume de carcasse au Combawa. 15€
Côté Poisson
(Selon arrivage)
Retour de Pêche Poêlé,
Fricassée d’haricot Coco et Cèpes, bouillon infusé à l’Arabica 20€
Côté Viandes
(Origine Française)
Le Suprême de Pintade en Ballotine,
Jus court au Macis,
Mousseline de Carotte, et Sommités de Romanesco 19€
La Noix de Veau rôtie,
Soubise d’oignon blanc au bacon,
Bouchon de Polenta aux épinards. 22€
Côté Fromages
Les fromages de Chèvre de la Bastide de Sollies,
Et d’autres régions. 7€
L’Accord « Vin, Fromages »
Sélectionné par Emilie. 10€
Côté Douceurs
Les Figues Noires, réduction de vin aux épices,
Pana cotta à la Réglisse et Sorbet Menthe. 8€
Les Quetsches juste poêlées,
Biscuit Moelleux à la Pistache,
Et sorbet Abricot. 9€
Crémeux Chocolat au Lait,
Mousse Praliné Citron. 10€
Prix nets service compris

Menu « Découverte » 29€ :
Sauté de tendre Calamars
En Salade de Pomme de terre à l’huile d’olive et Câpres
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Le Suprême de Pintade en Ballotine, Jus court au Macis,
Mousseline de Carotte, et Sommités de Romanesco
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Les Figues Noires, réduction de vin aux épices,
Pana cotta à la Réglisse et Sorbet Menthe.
Menu « Saveurs » 39€
Les Ravioles de Crevettes,
Mousseline de Céleris Et écume de carcasse au Combawa.
Ou
Foie Gras Poêlé,
Vinaigrette de Sureau, salade de Courge et girolles.
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Retour de Pêche Poêlé,
Fricassée d’haricot Coco et Cèpes, bouillon infusé à l’Arabica
Ou
La Noix de Veau rôtie,
Soubise d’oignon blanc au bacon, Bouchon de Polenta aux épinards
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Les fromages de Chèvres de le Bastide de Solliès,
Et d’autres régions.
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Les Quetsches juste poêlées,
Biscuit Moelleux à la Pistache, sorbet Abricot.
Ou
Crémeux Chocolat au Lait,
Mousse Praliné Citron.
Menu « Balade Gourmande » 55€
Uniquement pour l’ensemble des Convives de votre Table.
Laissez-vous guider par le Chef,
Au fil d’un Menu en 5 services
en portions dégustation.
Comprenant des plats de notre Carte
Ainsi que les coups de Cœur du moment.
Menu « Petit Gourmet » 10€
Pour les moins de 10 ans
Viande ou Poisson, Pâtes et légumes
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Glace Artisanale
Prix nets service compris