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L'interprofession suisse de la filière viande
Proviande société coopérative
Finkenhubelweg 11 • Case postale • CH-3001 Berne
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Communiqué de presse
Document1
Davantage de promotion des ventes pour la viande
suisse
Berne, le 25 novembre 2011
Une promotion des ventes efficiente pour la viande et les produits carnés suisses prend
de plus en plus d’importance sur un marché de la viande saturé. La filière viande a
reconnu les signes du temps et approuvé la seconde tranche d’augmentation des
contributions Communication versées à Proviande.
La promotion des ventes de viande et de produits carnés suisses appuyée par un certain
travail de marketing et de communication revêt une importance croissante sur un marché des
denrées alimentaires saturé, en tant que soutien à la fois du marché en Suisse et de la mise
en place de nouveaux marchés à l’étranger. A grand renfort de publicité et au prix d’un certain
travail de conviction, il faut montrer aux consommatrices et aux consommateurs les avantages
de la viande suisse afin de pouvoir maintenir à long terme – c’est-à-dire aussi en cas
d’ouverture des frontières – la production de viande indigène au moins à son niveau actuel.
Avec l’augmentation progressive des contributions Communication décidée il y a un an, les
objectifs stratégiques de la communication marketing Viande Suisse doivent être poursuivis
d’une manière conséquente et les fonds fédéraux utilisés du mieux possible.
La promotion des ventes de la Confédération
La Confédération subventionne des projets visant à promouvoir de manière subsidiaire les
ventes de produits agricoles indigènes à hauteur de 50% maximum des coûts de projection
dans la mesure où la filière injecte elle-même les fonds propres nécessaires. Responsable de
la communication de base Viande Suisse, Proviande élabore avec les commissions
compétentes les mesures correspondantes pour la promotion des ventes de viande suisse en
Suisse et à l’étranger.
Conformément à la décision du Conseil d’administration, les fonds propres sont générés par
les contributions Communication perçues auprès des membres de la filière – pour moitié
auprès des producteurs et pour moitié auprès des abattoirs. Les contributions sont fixées par
animal – et/ou par tonne poids vivant pour les volailles.
La filière viande dit oui à la seconde tranche
Afin de perfectionner le concept de communication et d’étendre les mesures de promotion des
ventes pour la viande et les produits carnés suisses, des représentants de la filière ont
suggéré une hausse des fonds propres et, dès la fin 2010, le Conseil d’administration de
Proviande a décidé une augmentation progressive des contributions Communication de 20%
par an pendant trois ans pour toutes les espèces animales. Lors de sa séance d’automne, le
Conseil d’administration a également approuvé, en accord avec la filière viande, la seconde
tranche d’augmentation au 1er janvier 2012.

-2-
Tableau: vue d’ensemble des contributions Communication de 2011 et 2012
(CHF/animal)
(Tous les montants s'entendent hors T.V.A.)
Contribution
producteurs
Contribution
utilisateurs
Espèce animale / année
2011
2012
2011
2012
Bœuf/veau
2.10
2.45
2.10
2.45
Porc
0.54
0.63
0.54
0.63
Volaille*
2.64
3.08
2.64
3.08
Mouton/chèvre
0.24
0.28
0.24
0.28
Cheval
1.20
1.40
1.20
1.40
* CHF / tonne poids vivant
Interlocuteurs:
 Heinrich Bucher, directeur
Téléphone 031 309 41 16, e-mail [e-mail]
 Marcel Portmann, responsable du dpt communication & marketing
Téléphone 031 309 41 14, e-mail [e-mail]
Proviande / Viande Suisse, Finkenhubelweg 11, case postale 8162, 3001 Berne
Téléphone 031 309 41 11, e-mail [e-mail]
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