La recherche a montré que manger de la viande cause les maladies

La recherche a montré que manger de la viande cause les maladies suivantes :
 Maladie de la langue bleue
 Escherichia coli
 Salmonellose
 Grippe aviaire
 Grippe porcine
 Maladie de la vache folle
 Amaigrissement du porcelet
 Listériose
 Empoisonnement au crustacé
 Pré-éclampsie
 Campylobacter
 Cancer de la prostate
 Cancer des ovaires
 Cancer des poumons
 Cancer du côlon
 Cancer du pancréas
 Cancer du sein
 Hypertension
 Diabète de type 2
 Attaques vasculaires cérébrales
 Ostéoporose
 Hypercholestérolémie
 Obésité
 Staphylococcus Aureus (staphylocoque doré)
 Clostridium difficile
 Maladies cachées dans des élevages semblant en
bonne santé
 Microbes bactériens, pesticides et enzymes
trouvés dans le fromage, issus des parois
intérieures de l’estomac d’autres animaux
 Viandes et poissons fumés augmentent le risque
de leucémie chez les enfants
 STÉRILITÉ : Manger juste une portion de viande
par jour augmente le risque de stérilité chez les
femmes de 32 % …. avec une consommation de
viande supplémentaire, le risque augmente.
Et bien plus encore…
Produire de la viande …
 Utilise jusqu’à 70 % d’eau propre : un kilo de viande nécessite de plus 13 500 litres d’eau,
un litre de lait, entre 2 000 et 4 000 litres… alors qu’un kilo de pomme de terre, ce sont 500
litres.
 Pollue la plupart des corps d’eau : Les déjections animales et les résidus de quantités
abondantes d’engrais et de pesticides nécessaires pour produire la nourriture contribuent à la
pollution des fleuves, des océans et des terres. L’industrie des élevages déverse chaque
année 13 milliards de tonnes d’effluents, d’hormones, d’antibiotiques et autres substances
chimiques dans la nature.
 Déboise les poumons de la Terre : au cours de ces dernières décennies, 20 % de
l’Amazonie a disparu au profit de l’élevage et de la culture du soja destiné presque
exclusivement à engraisser les bovins.
 Utilise jusqu’à 43 % des céréales produites dans le monde au lieu de les laisser pour la
consommation humaine
 Utilise jusqu’à 85 % de la production de soja dans le monde.
 Cause la famine & les guerres
 Cause 80 % du réchauffement planétaire (*)
 un kilogramme de viande de bœuf conduit à l’émission équivalente de 36,4 kg de CO2 en termes de gaz à effet de
serre. (**)
 La production de viande demande des produits de fertilisation équivalent à 340g de dioxyde de souffre et 59
grammes de phosphates. (**)
 l’élevage émet, notamment, 37 % du méthane (un gaz dont l’effet en termes de réchauffement est 23 fois plus
importants que celui du CO2), 65 % des émissions de protoxyde d’azote, 64 % des émissions d’ammoniac, une
des principales causes des pluies acides.
 …
(*) : Aux 18% annoncés par la FAO (Rapport Livestock long shadow), il faut ajouter les émissions des infrastructures, de l’acheminement, …
(**) : Ce calcul n’a pas tenu compte de nombreux facteurs annexes comme l’impact des infrastructures fermières et l’acheminement de la viande
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