Gourmet Gourmand 69€ -79€
2 Plats : 1 entrée - 1 plat poisson ou viande - fromages et dessert
3 Plats : 1 entrée - 1 poisson - 1 viande - fromages et dessert
Escalopes de Foie Gras de Canard du Sud Ouest,
Purée de patate Douce et Sel de Vanille,
Caramel à la Graine de Passion, Chips Gingembre
Les Asperges Blanches Servies Tièdes,
Brunoise d’Anguille Fumée,
Royale d’Asperges et Queues d’Ecrevisses,
Crème de Montagny à l’Huile de Citron
Le Dos de Sandre Rôti sur Peau,
Laitue Braisée, Beurre Blanc aux Morilles
Queues de Langoustines de Loctudy Croustillantes,
Chutney d’Ananas et Poivrons Rouges,
Fumet au Safran de Bourgogne et Lait de Coco
L’Agneau du Bourbonnais :
Le Carré Rôti Jus à l’Ail,
L’Epaule Confite aux Amandes,
Les Gnocchis, Jus aux Epices en Cocotte
Le Filet Veau Fermier Cuit Rosé,
Croquant de Ris de Veau et Champignons,
Jus Acidulé à la Menthe et Yuzu, Jeunes Légumes