ALIMENTATION Raisonné 1

ALIMENTATION Raisonnée (Part. 1)
Comme promis, je vous adresse ici quelques suggestions pour manger en favorisant une
meilleure digestion.
Tout cela est à essayer et observer sur une semaine par exemple, pour constater ou non
les améliorations souhaitées.
Quelques règles pour commencer :
Eviter de boire en mangeant, un peu oui et plutôt chaud. La quantité est fonction de ce
que l'on mange bien sûr (soupe ou pain sec réclame un apport différent de liquide )
Cependant bien mâcher est la règle d'or pour une digestion facilitée.
Mâcher cela signifie 30 mastications minimum, par bouchée dans une ambiance
détendue. Au début, faites avec 20 parce que l'on a faim parfois, et le besoin d'avaler est
pressant, puis augmenter gentiment au cours du repas.
Garder aussi la nourriture en bouche pour l'apprécier gustativement. Tout cela vous
permettra de manger avec plus de plaisir et de laisser le temps nécessaire (20 mn
environ) à votre cerveau pour vous envoyer le signal de satiété qui lui aussi, est assez
agréable à ressentir.
Manger des fruits selon votre tolérance, loin des repas de préférence par exemple entre
16 et 18h. Bien qu'une compote de pommes, une pomme douce ou encore une tarte aux
pommes / poires peu sucrée, en fin de repas passe très bien pour certains.
Se rappeler que tout est une question de potentiel digestif. Certains digèrent tout et
d'autres deviennent délicats suite à des difficultés de vie (fatigue des organes digestifs,
prise de médicaments, problèmes de santé importants, stress qui bloque la digestion)
Les périodes de transition alimentaire, ne sont pas toujours agréables à vivre au
quotidien, aussi garder la notion de plaisir et de petit extra, qui permet d'assouplir toute
période d'ajustement alimentaire.
Le côté psy
Soyez modéré dans la restriction comme dans les extras, soyez doux avec votre corps
mais ferme dans votre intention de changer. C'est un peu comme un processus éducatif
en vers vous-même.
Vous changez graduellement vos pensées récurrentes d'irritabilité, de gourmandise,
d'impatience,… par des pensées constructives et éclairées. Au bout de quelques
semaines, ces pensées deviendront tranquillement de petites habitudes qui construiront
un nouveau comportement à l'égard de la nourriture.
Ne chercher jamais à "détruire" ce que vous étiez, ou l'image de vous-même qui vous
déplaisait. Orientez-vous plutôt vers une transformation de ce que vous étiez, cela se
faisant avec davantage de souplesse, de tolérance.
Laissez à la "nature de votre corps", le temps de se mettre en place. Ne chassez pas le
naturel, il peut revenir au galop.
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Limiter les mélanges d'aliments. Notamment
- éviter les farineux (céréales complètes surtout) avec les protéines
- éviter les farineux avec les fruits surtout acides (ex: tarte aux abricots acides…
préférez-lui une tarte aux pommes douces)
Mettre la préférence sur des associations type :
- Crudités légèrement assaisonnées (huile olive, colza, carthame toujours pressée
à froid)
- Protéines (Poissons, sardines, œufs, fromage à pâte dur type gruyère comté,
tofu, algues, champignons - un peu de viande blanche) + légumes cuits avec
biscotte, un peu de pain, galette de riz ou de sarrasin
- Céréales "légères" sans gluten (riz, sarrasin, pâtes, millet, quinoa), pommes de
terre + légumes verts, légumes cuits + huile pressée à froid
- Lentilles, fèves ou haricots (trempées et cuites avec une pincée de bicarbonate
de soude) + légumes verts ou légumes cuits + huile pressée à froid
- Légumes + oléagineux (graines sésame, tournesol, courge, amandes, noix, cajou,
pavot.
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Le matin, commencer avec un bol d'eau tiède. Si vous le supportez, prenez 20 mn après
un 1/2 jus de citron dans un verre avec un peu d'eau:
- Infusion, thé, chicorée... accompagnée de ce que vous aimez sans forcer sur le sucre
qui ne fait pas bon ménage avec une bonne digestion. Un demi-biscuit dans le repas sera
parfois un plus ou bien une lichette de confiture sur la tartine pour le goût. Ne pas en
prendre pendant un temps si la digestion est trop perturbée.
- ou Repas de fruits avec un peu de fromage blanc ou non selon tolérance.
Le Miam aux fruits est aussi une bonne manière de démarrer la journée (voir
Alimentation raisonnée Part 2)
Un petit déjeuner frugal selon notre niveau d'activité de la journée peut être compensé
par un repas du soir plus riche, mais peu gras. Augmenter simplement les quantités pour
trouver un ajustement qui favorise un bon sommeil (ex. certains dormiront mieux s'il
prennent un œuf le soir, alors que d'autres au foie fragile ne le supporteront pas - ou
bien le fait de manger trop tardivement entrave la digestion qui se fait du coup dans la
nuit rendant le sommeil et les rêves agités).
Le soir, il est bon de se coucher au moins 2 heures après le souper.
Le repas de midi sera donc souvent plus riche que celui du soir, avec des associations qui
favorisent une bonne digestion sinon c'est le coup de barre.
Voilà pour les suggestions, à vous de trouver les ajustements qui conviennent à votre
rythme et cadre de vie, et de faire les choses en douceur pour ne pas contrarier "l'enfant
plaisir" qui veut croquer la vie à pleine dent...
Bonne semaine. Portez-vous de mieux en mieux.
Bien cordialement
Marc LEFEVRE - Février 2013