Cœur de l`huître

Clos Maire
Beaune
Cœur de l’huître
Fonctionnement cardiaque
Académie
Dijon
Auteure: Chantal Jannet
Matériel par binôme
- ½ boite à pétri
- 1 lampe
- 1 loupe sur pied
- 1 flacon d’eau de artificielle (recette dans Didier POL p 216- Travaux pratiques de Biologie-
éditions Bordas- 1994)
- 1 aiguille lancéolée
- 1 pince fine
- 1 ciseau fin
- 1 chiffon
Fabrication de l’eau de mer artificielle
Dissoudre successivement dans l’ordre dans un peu moins d’1L d’eau distillée
- Chlorure de sodium 30g
- Chlorure de potassium 0,8g
- Sulfate de magnésium 6,6g
- Hydrogénocarbonate de sodium 0,5g
- Chlorure de calcium 1,3g
Compléter à 1l d’eau distillée
Au bureau du prof
- Flexcam
- 1 flacon d’adrénaline à 1 micromole + 1 bêcher + 1 seringue de 1ml avec cathéter
- 1 flacon d’acétylcholine chlorure à 2mmol + 1 bêcher + 1 seringue avec cathéter
La manip :
(contributions : Alain Gallien, Franck Perron et Philippe Sovcik)
- Mesurer la fréquence cardiaque de l’huître posée devant vous
(environ 6 battements/min :maxi 9)

- Injecter 0,2ml d’acétylcholine. Les battements s’affaiblissent. Compter les battements
- Rincer l’huître avec l’eau de mer
- Puis injecter 0,1ml d’adrénaline. Les battements augmentent jusqu’à 19 battements/min :
maxi 20
- Rincer à l’eau de mer
- Dégager, à l’aide de la pince et du ciseau , le cœur
- Faites le glisser dans la ½ boite à pétri. Attendre un certain temps avant que le cœur reparte.
variante : Comme l’ont expérimenté certains élèves, on peut laisser le cœur dans la valve et
évacuer le reste - le cœur continue à battre-
le dessin ci-dessous existe en version .doc dissociable sur la schémathèque onglet
‘’dissections’’)
http://webpublic.ac-dijon.fr/pedago/svt/schemassvt/article.php3?id_article=686
dessin en .doc : Alain Gallien