LE VEGETARISME 2,5 % des Américains sont végétariens. En France, ils sont un million de personnes, contre trois millions et demi au Royaume-Uni. Les végétariens excluent tout aliment qui provient de la chair animale, donc tous poissons et viandes. Il ne faut pas les confondre avec les végétaliens, qui, en plus, ne mangent ni oeufs ni produits laitiers et ne se nourrissent donc que de fruits, légumes et céréales. Parmi les végétaliens, le macrobiotisme consiste à ne manger que des aliments naturels qui n'ont pas été transformés. Pire, certains ne mangent que des fruits, des légumes et des baies. Ce type de régime est mauvais pour la santé, car il entraîne des carences en vitamines et en minéraux. Il existe plusieurs types de régimes végétariens, en fonction des aliments autorisés. Les produits laitiers, les oeufs, ou les deux, sont parfois consommés. Le choix du végétarisme peut se faire pour plusieurs raisons : éthique - par exemple, pour protester contre les conditions d'élevage du bétail - ou par respect de l'environnement car produire de la viande consomme plus d'énergie que cultiver des légumes, des fruits et des céréales. Autre argument fréquent : la religion. Le végétarisme est, par exemple, nécessaire pour les hindous. Certains invoquent aussi des raisons anatomiques pour justifier l'exclusion de la viande. La denture, l'estomac et l'intestin de l'homme sont très différents de ceux des carnivores. L'intestin est plus long chez l'homme que chez l'animal. Alors, les substances toxiques de la viande, comme l'acide lactique ou les acides gras saturés, sont absorbées par l'intestin. Une fois dans le sang, elles seraient difficiles à éliminer par le foie et les reins. Ce surcroît de travail pourrait fatiguer et endommager à la longue ces organes. En réalité, une consommation raisonnable de viande n'a pas de répercussion majeure sur le corps. Pour certains, l'alimentation végétarienne est aussi un moyen de rester en bonne santé. Car ce régime semble beaucoup plus équilibré qu'on ne pourrait le croire ! En règle générale, les végétariens font plus attention à leur hygiène de vie. Ils fument moins, pratiquent une activité physique et mangent bien sûr les cinq portions de fruits et légumes conseillées chaque jour ! Concernant l'adolescence, c'est souvent à cette période que le choix du régime alimentaire se fait. C'est une manière de se différencier des autres. Mais cela peut être aussi le moyen d'exprimer un problème psychologique. Il est donc préférable d'être attentif à ses signes. Find the French food item - ___________ flesh - ___________ vegan - ____________ worse - ______ berries - ________ diet - _________ shortages - ____________ dairy produce - ________ _______ cattle rearing - _________ __ _______ saturated fat - ____ __________ liver - _________ kidneys - _______ excess - ____________ to damage - ______________ in good health - __ _______ _______ balanced - ____________ to express - __________ Vrai/faux/pas mentionné 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Il y a plus de végétariens en Angleterre qu’en France. Les végétariens ne mangent aucune chair animal. Les végétaliens ne mangent que des œufs et des produits laitiers. Les végétaliens préfèrent des aliments naturels. Un régime végétalien ne crée aucun risque pour la santé. Un végétarien peut manger beaucoup de poisson. Il y a une seule raison d’être végétarien. Il existe des raisons religieuses d’être végétarien. L’anatomie ne joue pas un rôle dans le choix d’être végétarien. Les végétariens consomment moins d’alcool que les carnivores. Donnez trois raisons d’être végétarien Donnez trois raisons de ne pas être végétarien.