Q1-3A-3 QUESTION 1 : raisonnement à partir de documents (10 points) Enseignement obligatoire Le maintien de l’intégrité de l’organisme Au niveau d’une plaie ou d’une piqûre, on observe presque toujours une réaction inflammatoire dont les principaux symptômes sont : rougeur, chaleur, gonflement et douleur. Cette réaction inflammatoire constitue le premier signe de la réponse immunitaire innée. On cherche à expliquer l’origine de ces symptômes. A partir de l'exploitation des documents, expliquez l’origine de certains des symptômes de la réaction inflammatoire. La présentation orale (5 minutes environ) puis l'interrogation dialoguée (5 minutes environ) doivent permettre de préciser la démarche, en s'appuyant sur les éléments écrits choisis par le candidat (mais non évalués), qui peut utiliser pour cela les feuilles de brouillon mises à sa disposition. Temps de préparation : environ 10 minutes (20 minutes pour les deux questions). Durée de l'interrogation : 10 minutes (20 minutes pour les deux questions). Il est possible d'écrire sur les documents. Les documents doivent être restitués à la fin de l'interrogation dialoguée. Document 1 : Coupe transversale et vue rapprochée du derme dans une peau saine et dans une peau infectée (vues au MO). Le derme est un tissu constitué de cellules éparpillées au sein de fibres protéiques assurant l’élasticité et la résistance de la peau. granulocyte Belin, Terminale S manuel de SVT editions Belin 2012, Terminale S, enseignement spécifique. Document 2 : Un mastocyte, observé au MET (fausses couleurs) Le mastocyte est une cellule présente dans les tissus et dont le cytoplasme est riche en granulations contenant des substances chimiques comme l’histamine. Un mastocyte exprime sur sa membrane plasmique des récepteurs capables de détecter la plupart des agents infectieux. Une fois activé par la reconnaissance d’un agent infectieux, il libère dans le milieu environnant un grand nombre de granules riches en histamine ; cette substance a un effet vasodilatateur. manuel de SVT éditions Bordas 2012, Terminale S enseignement spécifique. Eléments de correction Saisie des données : Document 1 : Modification du derme dans une peau infectée par rapport à une peau saine : - Infiltration de plasma - Présence de nombreux granulocytes - Augmentation du diamètre des vaisseaux sanguins Document 2 : - Présence de mastocyte dans les tissus - Libération d’histamine après détection de l’agent infectieux par les récepteurs des mastocytes - Effet vasodilatateur de l’histamine Mise en relation des données - déductions : - Mastocyte détecte l’agent infectieux et entraine la sécrétion d’histamine - Histamine permet la vasodilatation des vaisseaux sanguins et ainsi la sortie de plasma et de granulocytes depuis le vaisseau sanguin ; ce qui est responsable de la rougeur et du gonflement = quelques symptômes de la réaction inflammatoire aigue. Connaissances complémentaires indispensables pour la mise en relation : - Granulocyte = cellule sanguine - Vasodilatation augmente la perméabilité du vaisseau d’où sortie des granulocytes Curseur de notation Éléments scientifiques extraits des documents suffisants (peu d'erreurs ou oublis) Éléments scientifiques partiellement extraits des documents (quelques erreurs ou oublis) Raisonnement cohérent qui répond à la problématique Raisonnement maladroit mais cohérent (besoin d'un peu d'aide) Raisonnement cohérent qui répond à la problématique Raisonnement maladroit mais cohérent (besoin d'un peu d'aide) 10 8 6 4 Eléments scientifiques mal extraits des documents (des erreurs ou oublis dont certains graves) Saisie des éléments scientifiques insuffisante (trop d'erreurs ou oublis) raisonnement impossible … 2 0