Bonjour, je suis actuellement élève en 2ème année de BTS

Bonjour, je suis actuellement élève en 2ème année de BTS diététique. Dans le cadre de mes études, je dois mener une
étude personnelle : j’ai choisi de m’intéresser à l’alimentation des coureurs VTT ainsi que l’influence que celle-ci
peut avoir sur leurs performances sportives. Je vais à présent vous poser quelques questions qui m’aideront à mener
mon étude, ainsi qu’a vous apporter des solutions par la suite. Ce questionnaire est anonyme, les réponses récoltées,
seront incluses dans mon mémoire de fin d’étude.
-Age :……………….
-poids :………………..
I.
Habitudes de vie quotidiennes :
1) Combien de repas effectuez-vous par jour ? (repas et collations)
3
4
2) Vous arrive-t-il de grignoter ?
Oui
non
3) Consommez-vous de l’alcool ?
Non jamais
Rarement
4) Fumez-vous ?
Oui
non
-taille :……………
5
+ de 5
Régulièrement
Tous les jours
II. Fréquence et durée d’entraînement :
1) Combien de fois vous entraînez vous par semaine ?
1 fois
2 à 3 fois
4 à 5 fois
2) Vos entrainement ont une durée de :
Moins de 30 min
1h
2h
3) Etes-vous sujet à des blessures régulières du type entorse, déchirures, crampes ?
Oui
non
4) Combien de repas effectuez-vous par jour ? (repas et collations)
3
4
5
6) Avez-vous exclu certains aliments de votre alimentation ?
Oui
non
-Si oui lesquels ? Et pourquoi ?
+ de 5 fois
+ de 2h
+ de 5
III. Produits diététiques :
1) Consommez-vous des produits de l’effort du type boisson ou pâte ou barre ?
Oui
non
Pendant les compétitions :
Oui
non
Pendant l’entraînement :
Oui
non
-Si oui lesquels ?
2) Consommez-vous des produits du type poudre hyper-protéiné ou autre ?
Oui
non
Pendant les compétitions :
Oui
non
Pendant l’entraînement :
Oui
non
3) Lors des entraînements vous buvez :
De l’eau
boisson de l’effort
autre :…………………….
IV. Phase précompétitive :
1) Combien de repas effectuez-vous par jour ? (repas et collations)
3
4
5
+ de 5
2) Essayer vous de perdre du poids avant les compétitions pour augmenter vos performances ?
Oui
non
3) Lors des phases précompétitives ou pendant les compétitions modifiez-vous votre alimentation ?
Oui
non
-Si oui quels aliments supprimez-vous ?
-Si oui quels aliments privilégiez-vous ?
4) Faite vous un régime particulier avant les compétitions ?
Oui
non
-Si oui lequel ?
V. Période de compétition :
1) Vos compétitions se déroulent en une seule épreuve dans la journée ?
Oui
non
-Si non en général sur combien d’épreuve se déroulent elles ?
2) Combien de temps mangez-vous avant l’effort ?
1heure
2heures
3heures
3) Avant le départ de la compétition consommez-vous une collation ?
Oui
non
-Si oui de quel type ?
4) Lors des compétitions vous buvez :
De l’eau
boisson de l’effort
autre :…….
autre :…………………….
5) Avez-vous des apports alimentaires au cour de l’effort ?
Oui
non
-Si oui de quel type ?
6) Etes-vous sujet à des douleurs lors des compétitions ?
Oui
non
-Si oui qu’elle genre de douleur et à quel endroit ?
VI. Période post-compétitive :
1) Pensez-vous à vous réhydrater après l’effort ?
Oui
non
2) Qu’elle type de boisson consommez-vous après l’effort ?
De l’eau
boisson de l’effort
3) Êtes-vous sujet à des désordres intestinaux après l’effort ?
Oui
non
-Si oui de quel type ? ……………………………………
autre :…………………….
4) Etes vous sujet à des crampes dans la période qui suit l’effort ?
Oui
non
VII. Questions générales :
1) Pensez-vous avoir une alimentation adaptée à votre effort ?
Oui
non
2) pensez-vous que l’alimentation peut avoir une influence sur les performances en association avec un entraînement
adapté ?
Oui
non
3) Avez-vous eu auparavant recours à un spécialiste de la nutrition pour vous aidez ?
Oui
non
-Si non pour qu’elles raisons ?
Enquête alimentaire
I. En entraînement :(pour toute une journée)
Que buvez-vous et en qu’elle quantité :
Eau :
moins de 1/2L/j
1,5L à 2L/j
plus :…………….
Alcool :
rien
1 à 3 verres/j
plus :……………
Jus de fruits :
rien
1 verres/j
plus :…………….
Soda :
rien
1 verres/j
plus :…………….
Thé/café :
rien
1 tasses/j
plus :…………….
Lait :
rien
1 verres/j
plus :…………….
Que mangez-vous, à quelles fréquences ?
Crudités :
à chaque repas
1 fois/j
1fois/semaine
Légumes cuits :
à chaque repas
1 fois/j
1fois/semaine
Viande :
à chaque repas
1 fois/j
moins :…………….
Poissons :
Jamais
1 à 2fois/semaine
plus :……………….
Œufs :
Jamais
1 à 2fois/semaine
plus :……………….
Charcuterie :
Jamais
1 fois/j
autres :……………..
Fromage :
1 parts/repas
1 fois/j
2 à 4fois/semaine
autre :………
Féculents :
jamais
à chaque repas
1 fois/j
autre :………
Légumes secs :
jamais
à chaque repas
1 fois/j
autre :………
Fruits cuits :
jamais
à chaque repas
1 fois/j
Fruits crus :
jamais
à chaque repas
1 fois/j
Produits laitiers :
jamais
1/j
2/j
Pain :
moins100g/j
100 à 200g/j
plus :……………
Consommez-vous régulièrement des viennoiseries et confiseries :
Jamais
1fois/j
plus :…………..
1fois/semaine
Consommez-vous des desserts sucrés (danette, flamby…..) :
Jamais
1fois/j
plus :…………..
1fois/semaine
Quel mode de cuisson utilisez-vous ?
-Pour les viandes : Utilisez-vous de la matière grasse :
Si ou quels types :
beurre
oui
margarine
-pour les légumes : Utilisez-vous de la matière grasse :
non
huile
oui
non
plus………
Si ou quels types :
beurre
-pour les salades vous utilisez :
margarine
huile
huile de tournesol
huile de colza
huile d’olive