Le cabanon de l`huître
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Mardi 22 octobre 2013 Menus La Marée 31,00 € 36,00 € 1 entrée / 1 plat ou 1 plat / 1 dessert 1 entrée / 1 plat / 1 dessert Au choix Nous sommes à discrétion tous les dimanches midi et soir, mais chut….* 6 huîtres Fines de Claires n°3 de Marennes Oléron Tartare de saumon à l’huile d’olive citron Sardines marinées aux citrons confits Friture d’éperlans, sauce tartare Au choix Quenelles de brochet « Daru », coulis de crustacés Filet de lieu de petit bateau poêlé, fricassée de légumes d’automne Saumon en croûte d’herbes, brunoise de pommes fruits et céleri Moules de la Baie du Mont-Saint-Michel à la marinière Entrecôte de bœuf assaisonnée de poivre concassé, écrasée de pommes de terre, sauce béarnaise Au choix Plateau de fromages affinés Mousse de chocolat noir citron et gingembre Ile flottante à la vanille Bourbon Pana cotta à la mangue Glace de la Maison Pédone, Maître glacier (mandarine, pruneaux à l’armagnac, chocolat) (*valable uniquement pour la formule Entrée-Plat-dessert)
