Pour la saison estivale, le Chef Cyrille Repetto et sa Brigade mettent

Pour la saison estivale,
le Chef Cyrille Repetto et sa Brigade
mettent leur talent au service de la tradition locale
et travaillent avec plaisir toutes les saveurs dont ils
disposent pour offrir à leurs hôtes une cuisine généreuse.

Entrées - 12€
Le gaspacho de melon et son sorbet à la menthe,
tartare de tomates et sa tuile
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Le tian de saumon et brousse au citron confit, sauce vierge
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La soupe de poissons à la Marseillaise, rouille et croutons
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La mêlée de jeunes pousses et copeaux de parmesan
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Le superposé de légumes de Provence grillés et tapenade,
espuma de tomates séchées, cabécou en cromequis et son pesto
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Le tartare de bœuf comme l’aimait Pagnol et ses panisses
Plats- 22€
La marmitte de retour de pêche à la Marseillaise
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Le dos de loup à la plancha, cannelloni à la mode du Frioul,
fondue de fenouil et supions, sauce petit jaune
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Le pavé de veau aux aubergines, jambon serrano gratiné
au mascarpone et mozzarella, polenta crémeuse et son jus acidulé
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Le magret de canard rôti et poêlée d’eringuy en persillade et brugnons,
écrasé de pommes de terre rattes, sauce au porto
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L’entrecôte grillée, pommes de terre coin de rue à la fleur de sel et ail confit,
sauce rémoulade
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Le risotto du pêcheur
Entrée & Plat ou Plat & Dessert 25 €
Plat & Café Gourmand 26 €
Entrée, Plat & Dessert 35 €
Entrée, Plat & Café Gourmand 36 €

Côté Grill
La pêche du jour 9€ les 100 gr
La côte de bœuf 1kg à partager, 64€
Servie avec son duo de garnitures et ses sauces
Côté Végétarien 19€
Le risotto du maraîcher
Les tagliatelles aux légumes du moment
Fromages 10€
L’assiette de Fromages affinée de Monsieur Bedot
Desserts 10€
Le café gourmand
Le méli-mélo de fruits frais, mousse légère à la mangue
et sa tuile au pavot
Le duo de chocolat sur son croustillant au riz soufflé,
noisettes caramélisées glace au whisky
Le vacherin à la fraise et vanille revisité
Le tonnelet givré à la fraise et rhubarbe
Le pot de glace artisanale de la maison « Tarentina »
Plat allégé
Plat avec porc
Plat avec fruits à coque

En cette saison nous vous apportons un peu de fraîcheur en vous
proposant une sélection de glaces artisanales « made in Marseille ».
La maison « Tarentina » située dans le légendaire quartier du panier
met son savoir-faire en œuvre pour vous proposer une large gamme
de parfums glacés, des plus traditionnels aux plus surprenants.
Café
Vanille
Chocolat au lait
Fraise basilic
Framboise
Melon
Citron
Ananas
Pêche de vigne
Pistache
Vanille & chocolat
Navette & calisson
Citron & fraise
Mangue & passion
Prix Nets, TVA à 10% sur la nourriture.
Le paiement par chèque n’est pas accepté selon l’article L112-8 du code monétaire et financier. L’hôtel Golden TulipVilla
Massalia ainsi que ses fournisseurs garantissent l’origine des viandes : France, Allemagne, Espagne, Pays-Bas, Belgique.