Pour la saison estivale, le Chef Cyrille Repetto et sa Brigade mettent
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Pour la saison estivale, le Chef Cyrille Repetto et sa Brigade mettent leur talent au service de la tradition locale et travaillent avec plaisir toutes les saveurs dont ils disposent pour offrir à leurs hôtes une cuisine généreuse. Entrées - 12€ Le gaspacho de melon et son sorbet à la menthe, tartare de tomates et sa tuile *** Le tian de saumon et brousse au citron confit, sauce vierge *** La soupe de poissons à la Marseillaise, rouille et croutons *** La mêlée de jeunes pousses et copeaux de parmesan *** Le superposé de légumes de Provence grillés et tapenade, espuma de tomates séchées, cabécou en cromequis et son pesto *** Le tartare de bœuf comme l’aimait Pagnol et ses panisses Plats- 22€ La marmitte de retour de pêche à la Marseillaise *** Le dos de loup à la plancha, cannelloni à la mode du Frioul, fondue de fenouil et supions, sauce petit jaune *** Le pavé de veau aux aubergines, jambon serrano gratiné au mascarpone et mozzarella, polenta crémeuse et son jus acidulé *** Le magret de canard rôti et poêlée d’eringuy en persillade et brugnons, écrasé de pommes de terre rattes, sauce au porto *** L’entrecôte grillée, pommes de terre coin de rue à la fleur de sel et ail confit, sauce rémoulade *** Le risotto du pêcheur Entrée & Plat ou Plat & Dessert 25 € Plat & Café Gourmand 26 € Entrée, Plat & Dessert 35 € Entrée, Plat & Café Gourmand 36 € Côté Grill 9€ les 100 gr La pêche du jour La côte de bœuf 1kg à partager, Servie avec son duo de garnitures et ses sauces 64€ Côté Végétarien 19€ Le risotto du maraîcher Les tagliatelles aux légumes du moment Fromages 10€ L’assiette de Fromages affinée de Monsieur Bedot Desserts 10€ Le café gourmand Le méli-mélo de fruits frais, mousse légère à la mangue et sa tuile au pavot Le duo de chocolat sur son croustillant au riz soufflé, noisettes caramélisées glace au whisky Le vacherin à la fraise et vanille revisité Le tonnelet givré à la fraise et rhubarbe Le pot de glace artisanale de la maison « Tarentina » Plat avec fruits à coque Plat allégé Plat avec porc En cette saison nous vous apportons un peu de fraîcheur en vous proposant une sélection de glaces artisanales « made in Marseille ». La maison « Tarentina » située dans le légendaire quartier du panier met son savoir-faire en œuvre pour vous proposer une large gamme de parfums glacés, des plus traditionnels aux plus surprenants. Café Melon Vanille & chocolat Vanille Citron Navette & calisson Chocolat au lait Ananas Citron & fraise Fraise basilic Pêche de vigne Mangue & passion Framboise Pistache Prix Nets, TVA à 10% sur la nourriture. Le paiement par chèque n’est pas accepté selon l’article L112-8 du code monétaire et financier. L’hôtel Golden TulipVilla Massalia ainsi que ses fournisseurs garantissent l’origine des viandes : France, Allemagne, Espagne, Pays-Bas, Belgique.
