ANNEXE IV b : Document formateur Nutrition FORMATION NUTRITION Programme destiné au formateur Action Contre la Faim CONTEXTE Seuls les employés ayant des connaissances scientifiques reçoivent une formation en nutrition. Cette formation s'adresse donc à l'ensemble du personnel et utilise des notions de base en Nutrition. En connaissant l'impact des aliments sur la santé, ce que contiennent les aliments et en sachant associer une pathologie avec une carence en un nutriment, le travail des employés et volontaires sur le terrain ne pourrait en être que favorisé. OBJECTIFS VISES Acquérir des connaissances de base sur l’alimentation Connaître les impacts et effets des aliments sur l’organisme et la santé Savoir associer une pathologie avec une carence en un nutriment Acquérir les bonnes pratiques de conservation des aliments PUBLIC Cette formation est destinée aux employés et volontaires sur le départ en missions. METHODOLOGIE DE L'ACTION Alternance d’apports théoriques et d’exercices présentés sous forme de Quizz à la fin de chaque partie. Ces Quizz se rapportent donc aux notions décrites dans la demi-heure précédente et sont une forme de jeu pour faire participer les stagiaires et pour s'assurer de leur intérêt et assimilation. DUREE La durée minimale est de deux heures, mais en fonction de l’intérêt des stagiaires et des discussions suite aux Quizz, la formation peut être plus longue. Ceci est alors géré par le formateur. THEMATIQUES ABORDEES EN LIEN AVEC LES OBJECTIFS DE LA FORMATION (PLAN) Partie 1: Pourquoi manger ? Les rôles des aliments Les besoins de l'organisme Partie 2: Les nutriments Les nutriments énergétiques Protéines Lipides Glucides Les nutriments non énergétiques Vitamines : vitamines A, D, C Minéraux : iode, fer, zinc Programme formation Nutrition 1 Partie 3: Les cinq groupes d'aliments Les fruits et légumes Les produits laitiers Les céréales et féculents Les viandes, poissons et oeufs Les matières grasses Partie 4: Les bonnes pratiques de conservation des aliments Conclusion INTERVENANTS Formateurs spécialisés en nutrition L’OUTIL Il s’agit d’une présentation informatique sous Powert Point (il nécessite alors un ordinateur) Une interactivité a été mise en place symbolisée par différents icônes : Icônes Fonction Retour au sommaire Retour à la diapositive précédente Fiches à téléchargées : liaison avec d’autres fichiers. Permet d’illustrer les diapositives en cours par des exemples concrets En savoir plus : permet pour le formateur d’obtenir des informations complémentaires sur Internet. Nécessite alors une connexion. N’est pas indispensable lors de la formation Cette icône est placée en haut à gauche des diapositives. Elle indique au formateur qu’un brainstorming peut être réalisé en fonction de ses envies, et du planning. Le sommaire est actif, ce qui permet de passer à une partie ou un thème précis. Les diapositives sont accompagnées de commentaires insérées sous ces dernières, directement sur le fichier. Programme formation Nutrition 2 PEDAGOGIE ANIMATION - Quizz pour faire participer les stagiaires possibilité d’illustrer avec des exemples concrets (Fiches qui seront présentes sur le terrain) FICHE D’EVALUATION DES ACQUIS Celle-ci est distribuée aux stagiaires à la fin de la formation. Elle est indépendante des Quizz puisqu'elle reprend l'ensemble des thèmes abordés, et ce totalement à la fin de la présentation. Elle permet de juger de l'assimilation des notions par les stagiaires et de l'impact à court terme de la formation. Réponses : 1. - 2100 kcal 2. - non 3. - activité physique 4. - nutriments 5. - lipides 6. - à chaque repas 7. - vitamine C 8. - lait 9. - vitamine A 10. - iode 11. - fruits 12. - vitamine C - pathologie - glucides - vitamine A - œufs - zinc - légumes Programme formation Nutrition 3