Nutrition et immunité

PrThierry Pepersack
Hôpital Erasme, Bruxelles
La gérontologie au quotidien
24 janvier 2003
Nutrition et immunité

Nutrition et système immunitaire
•la morbidité et la mortalité secondaires aux
infections augmentaient pendant les
périodes de famines
•modèles animaux qui démontrent que si
vous altérez la fonction immune à la suite
de déficiences nutritionnelles
–Par exemple un déficit en protéine augmente le
nombre d’infection tuberculeuse

Nutrition et système immunitaire
•Déficience en Vitamine A
–déficiences isolées par exemple en vitamine A
sont associées à une incidence accrue de
maladies respiratoires et de diarrhées
infectieuses
–l’OMS a pris un rôle actif particulièrement pour
corriger la carence en vitamine A dans le tiers
monde

Nutrition et système immunitaire
•Des doses supra physiologiques de
nutriments permettent-elles de combattre la
maladie ?
–Cette “optimisation”du système immun n’est
pas importante uniquement au vu des maladies
infectieuses mais pourrait aussi jouer un rôle
significatif dans la prévention du cancer

Nutrition et système immunitaire
•Quels sont les macro nutriments qui ont
fait la preuve de leur bénéfice potentiel
sur le système immun?
•Acides amines essentiels et réponse immune
–l’arginine ? -?
•suppléments de nucléotides ?-?