EN SAISON : le piqué de saumon et St Jacques, à la plancha, gaspacho andalou, les St
Jacques..ETC
.Le sorbet pomme avec Calvados du client.
DEUXIÈME PLAT AU CHOIX :
Le salmis de pintade aux mirabelles (champignons, mousseline de légumes )spéc.
Le cuissot de jambon de porc rôti, laqué à la « Virginie » (ananas, petits pois carottes et gratin
de pommes de terre..
Le blanc de volaille (façon chapon), en papillote façon Rossini ou st jacques ou tombée
d’épinards frais et tomates mondées (spéc).
La cuisse de poulet façon poularde « chaumière » crème au porto garnitures aux choix..
Le suprême de pintadeau Vallée d’Auge.
Le dos cabillaud ou autres poissons, en peau croustillée sur risotto crémeux aux cèpes (spéc).
La cassolette « entre terre et mer »(2 poissons, coquillages, légumes aux choix).ETC
.
La salade fromagère (le plateau suit) ou brochette de 3 fromages Normands sur petite salade.
UN DESSERT À L’ASSIETTE DANS LA GAMME AU CHOIX :
L’omelette Norvégienne maison.
La tulipe aux pommes chaudes, glace vanille.
La crème brûlée cassonade, glace vanille.
La tarte fine aux pommes, glace vanille.
La feuillantine aux pommes chaudes, glace vanille.
La charlotte aux fruits.
Le nougat glacé et son coulis.
La charlotte au chocolat, au pralin ou amandine.
Le tiramisu aux fruits rouges.
Les profiterolles au chocolat ou sorbet fruits et coulis d’abricots.ETC
OU LES SAVEURS GOURMANDES (3 minis desserts au choix : pavé royal chocolat
praliné /nougatine, mini crème brûlée cassonade, mousseline framboise passion ou les sorbets
ou verrine fruits frais rafraîchis de saison).
OU LE CAFE GOURMAND (4minis pièces au choix : pâte de fruits, ganache chocolat,
florentin, macaron, tarte fine ou crème fondante).
Café, thé, infusions. Rosé et blanc de Loire (une tournée), 1/4 bordeaux rouge, cidre bouché,
jus de fruits, Bergerac blanc au dessert (une tournée). Eau de source sur table
SI CE MENU (REMIS AUSSI AUX PARTICULIERS) EST SERVI LES
SAMEDI SOIR DIMANCHE, JOUR DE FÊTES ET FÉRIÉ (MIDI ET SOIR) = + 5HT
€ PAR PERSONNE. SI SERVI LE 1ER MAI = + 10 €HT PAR PERSONNE (COUT DU
PERSONNEL).
LE CLIENT PEUT APPORTER SES ALCOOLS, APERITIFS, WHISKY,
CHAMPAGNE OU PETILLANT SANS DROIT DE BOUCHON.
.La formule comporte, l’apéritif, les vins et boissons selon descriptif et conditions
générales + forfait chauffage du 01/10 au 05/05 selon besoin = + 70 €TTC par salle
occupée. Toute salle complémentaire ou réservée et inoccupée est à payer. Prix indiqué
HT. TVA en sus).EN TOUT COMPRIS LA T VA EST DE 10 ET20% EN SUS Depuis le1 01
2014=PRIX 45 €HT+4.77€=49.77€TTC