Contenus des tubes
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APPROVISIONNEMENT DES ORGANES EN NUTRIMENTS Pour leur fonctionnement, les organes ont besoin de dioxygène et de nutriments. L’approvisionnement en dioxygène est assuré par le fonctionnement de l’appareil respiratoire Problème : Comment sont produits les nutriments utilisés par les organes ? I- Production des nutriments utilisés par les organes Activité 1 :Les aliments dans le tube digestif Je cherche à : découvrir le trajet des aliments et leur aspect dans le tube digestif en utilisant les supports fournis. Supports : vidéo de l’appareil digestif, de l’animal à l’Homme écorché schéma: Aspect du contenu du tube digestif : Photos (exemple : frites de Hatier pages 70, 71…) Description avec présentation des photos au vidéo -projecteur ou avec une caméra Schéma de l’appareil digestif humain (exemple : Magnard pages 102….) Légende des organes 1 : bouche 2: glandes salivaires 3: œsophage 4: estomac 5 : foie 6: pancréas 7: intestin 8: gros intestin (colon) 9: anus Doc.2 de l’activité 4. Schéma fonctionnel d’une villosité intestinale Production attendue Schéma complété Critères de réussite 1. J’ai légendé les différents organes de l’appareil digestif à partir de la vidéo. 2. J’ai souligné en vert les organes dans lesquels passent les aliments 3. J’ai décrit l’aspect du contenu du tube digestif à l’aide des mots suivants : coupé, usé, réduit en bouillie épaisse, réduit en bouillie liquide, excréments. Compétences évaluation I C I Les aliments consommés progressent dans le tube digestif en passant successivement dans la bouche, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle. Ils subissent des transformations qui les font passer de l’état solide à l’état liquide. Transition L’action mécanique suffit-elle à expliquer la transformation des aliments ? (bref retour sur les photos représentant l’aspect de la nourriture dans le tube digestif) II- La transformation des aliments en nutriments : la digestion Activité 2 Je cherche à trouver des arguments qui montrent que les aliments subissent diverses transformations lors de leur passage dans le tube digestif. Conditions de travail : Ateliers mosaïques : un texte par groupe Supports textes historiques : expériences de Réaumur et de Spallanzani (Nathan pages 104) Critères de réussite compétences évaluation 1. J’ai trouvé au moins un indice I permettant de prouver que les aliments ne subissent pas uniquement une transformation mécanique 2. J’ai trouvé au moins deux I arguments qui permettant de prouver que les aliments subissent une transformation chimique. Il y a dans le tube digestif des substances chimiques qui permettent de transformer les aliments, ces substances chimiques portent le nom d’enzymes. Où sont –elles produites ? cf : schéma : localiser le lieu de production des enzymes, indiquer le lieu d’arrivée des enzymes par une flèche rouge et souligner en rouge les organes où se déroule une activité chimique Comment agissent-elles ? cf : activité 3 Activité 3 Je cherche à montrer que les enzymes transforment les aliments Conditions de travail : TP par binômes Supports : guide de manipulation (ex : page 107 Nathan)(ou faire trouver les conditions d’expérience aux élèves) ; pain, pâtes ; verrerie, bandelettes de glucose,eau iodée.,tableau rappelant les propriétés des réactifs à utiliser et tableau des résultats . Tableau rappelant les propriétés des réactifs Réactif Eau iodée Bandelettes de glucose COULEUR Jaune Violet vert marron TEST + OU + + SIGNIFICATION Pas d’amidon Amidon Pas de glucose Glucose Tableau des résultats Contenus des tubes Pain et eau Pain, eau, enzyme Conclusion Tests à l’eau iodée Tests avec les bandelettes de glucose 0 min + 20 min + 0 min - 20 min - + - - + J’ai réussi si : Compétences Evaluation Re J’ai respecté le guide de manipulation J’ai complété toutes les cases du tableau C Savoir être J’ai nettoyé le matériel et la paillasse J’ai utilisé les mots enzymes et Rai nutriments dans ma conclusion. Les enzymes transforment les aliments en éléments solubles directement utilisables par l’organisme : les nutriments (contenus dans la bouillie liquide présente dans l’intestin grêle) Cette transformation chimique des aliments complète l’action mécanique lors de la digestion. Exercice formatif (transfert des connaissances) Ex : Belin page 95 exercice 7 III- Le devenir des nutriments Nous avons vu que le sang distribue les nutriments aux organes et nous avons observé que l’intestin grêle contient une bouillie liquide composée de nutriments. On suppose donc que l’intestin grêle est le lieu de passage des nutriments dans le sang. Activité 4 Je cherche à : Confirmer que l’intestin grêle est le lieu de passage des nutriments dans le sang Identifier les caractéristiques de l’intestin grêle qui facilitent ce passage Supports : Doc.1 : Tableau indiquant la quantité de nutriments dans le sang irriguant l’intestin grêle entre les repas et après un repas (Nathan page 108) lame de villosités intestinales Doc.2 : schéma annoté (ou à annoter avec le manuel si l’élève en possède un )d’une villosité intestinale dans une bulle. (exemple fig.6 page 89 Belin ou schéma d page 109 Nathan) J’ai réussi si : 1. J’ai utilisé les résultats du tableau pour confirmer le rôle de l’intestin grêle (doc.1) 2. J’ai retrouvé sur la lame les éléments présentés sur le schéma (doc.2) 3. Sur le document 2, j’ai indiqué par des flèches le passage des nutriments. 4. J’ai trouvé deux caractéristiques qui facilitent le passage des nutriments dans le sang. 5. J’ai collé le document 2 au bon endroit sur le schéma bilan. Compétences Rai Evaluation I Co Rai Co Les nutriments passent dans le sang au niveau de l’intestin grêle : c'est l'absorption intestinale. Elle est favorisée par : - les nombreux replis ou villosités de la surface interne de la paroi de l'intestin grêle qui augmentent sa surface - la riche vascularisation (beaucoup de vaisseaux sanguins)
