lexique - Cours Poncet

Sciences - LEXIQUE C. Nourrir l’humanité
i
LEXIQUE
Biomasse : C’est le poids des êtres vivants d’une même espèce (ou d’un groupe
d’espèces ou de l’ensemble des êtres vivants d’un milieu).
Bioaccumulation* : Accumulation et concentration des produits toxiques au fil de la
chaîne alimentaire.
Chaîne alimentaire : suite d’êtres vivants dans laquelle chaque individu mange
celui qui le précède. Cette succession de niveaux trophiques est le support d’un
transfert de matière depuis les producteurs jusqu’aux consommateurs.
Complexe argilo-humique (CAH)* : structure formée d'argile et d'humus chargée
négativement piégeant des cations dans son entourage.
Consommateur : Etre vivant devant trouver de la matière organique dans son
alimentation.
Consommateur primaire : organisme se nourrissant de producteurs primaires
(phytophage, herbivore).
Consommateur secondaire : organisme se nourrissant de consommateurs primaires
ou secondaires (zoophages, carnivores).
Croisement* : Procédé croisant deux individus de la même espèce aux
caractéristiques différentes pour obtenir un hybride.
Décomposeur : organisme capable de transformer la matière organique en matière
minérale au cours du processus de minéralisation.
Ecosystème: système composé des êtres vivants (biocénose), d’un milieu de vie
particulier (biotope) et des relations qui les lient. (ex: telle prairie, telle forêt, tel
océan à telle latitude...) L’écosystème constitue l’élément fonctionnel de la
biosphère.
Intrant : En agriculture, le terme désigne les différentes substances apportées aux
cultures afin d’obtenir les meilleurs rendements. Exemple : eau, nitrates, pesticides.
Lessivage : phénomène par lequel l’eau de pluie emporte avec elle les produits
phytosanitaires présents dans les champs lors du ruissellement.
Marées vertes : dépôt d’algues en excès du à la présence d’engrais. La
putréfaction de ces algues produits du gaz à effet de serre et étouffe le biotope
dans lequel elles se trouvent.
Pesticide ou produit phytosanitaire* : produit utilisé pour tuer les nuisibles
(compétiteurs ou consommateur).
Producteur secondaire : organisme incapable de produire de la matière organique
à partir de matière minérale et devant donc se nourrir de matière organique.

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ii
Rendement de biomasse : lorsque deux espèces sont reliées par un lien trophique, il
est possible de calculer le rendement de biomasse, le rapport entre la biomasse
produite et la biomasse consommée. Ce rapport est toujours inférieur à 1 en raison
des pertes.
Rendement énergétique : lorsque deux espèces sont reliées par un lien trophique, il
est possible de calculer le rendement énergétique, le rapport entre l’énergie
produite et l’énergie consommée. Ce rapport est toujours inférieur à 1 en raison des
pertes.
Réseau trophique : ensemble des relations alimentaires entre les êtres vivants d’un
écosystème. Il est constitué de plusieurs chaînes alimentaires. Les organismes reliés
entre eux par des relations trophiques (de nourriture) forment un réseau alimentaire
(composé de nombreuses chaînes plus ou moins ramifiées et intriquées.
OGM* : Organisme génétiquement modifié par l’utilisation d’outil moléculaire.
Organisme auquel on a ajouté un ou plusieurs gènes.
Sélection massale* : Sélection parmi une masse d’individus de la même
race/variété, les individus reproducteurs présentant les caractéristiques les plus
intéressantes.
Végétal chlorophyllien : plante capable de réaliser la photosynthèse.

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iii
Agrosystème : écosystème en déséquilibre crée pour les besoins humains. Pour
maintenir un agrosystème, l’intervention humaine est nécessaire.
Appauvrissement du sol : déminéralisation progressive des sols due à l’exportation
des producteurs primaires.
Autotrophe : organisme capable de synthétiser sa propre source de carbone
organique.
Biocénose : ensemble des êtres vivants rencontrés dans un biotope donné.
Biomasse : C’est le poids des êtres vivants d’une même espèce (ou d’un groupe
d’espèces ou de l’ensemble des êtres vivants d’un milieu).
Biotope : partie de l’écosystème caractérisée par ses éléments physiques et
chimiques ainsi que par son étendue. Le biotope correspond au milieu de vie.
Chaîne alimentaire : suite d’êtres vivants dans laquelle chaque individu mange
celui qui le précède. Cette succession de niveaux trophiques est le support d’un
transfert de matière depuis les producteurs jusqu’aux consommateurs.
Consommateur : Etre vivant devant trouver de la matière organique dans son
alimentation.
Consommateur primaire : organisme se nourrissant de producteurs primaires
(phytophage, herbivore).
Consommateur secondaire : organisme se nourrissant de consommateurs primaires
ou secondaires (zoophages, carnivores).
Décomposeur : organisme capable de transformer la matière organique en matière
minérale au cours du processus de minéralisation.
Développement durable : forme de développement économique ayant pour
objectif principal de concilier le progrès économique et social avec la préservation
de l'environnement, ce dernier étant considéré comme un patrimoine devant être
transmis aux générations futures.
Dureté : La dureté d'une eau est sa concentration en ions calcium (Ca2+) et
magnésium (Mg2+). Elle se mesure en degrés français (°f).
Eau de source : Une eau de source est une eau d'origine souterraine, protégée de
la pollution, et n'ayant subi ni traitement chimique, ni aucune adjonction
d'ingrédients quelconques.
Eau du robinet : eau collectée dans les eaux de surface ou les nappes phréatiques
rendue potable par différents traitements.

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iv
Eau minérale : Les eaux minérales sont des eaux potables qui répondent à une
réglementation précise en Europe. Elles contiennent des teneurs en minéraux et en
oligoéléments fixes et susceptibles de leur donner certaines vertus thérapeutiques.
Eau potable : Eau propre à la consommation humaine. L'eau est consommable par
l'homme dès lors qu'elle répond à des exigences de qualité.
Ecosystème: système composé des êtres vivants (biocénose), d’un milieu de vie
particulier (biotope) et des relations qui les lient. (ex: telle prairie, telle forêt, tel
océan à telle latitude...) L’écosystème constitue l’élément fonctionnel de la
biosphère.
Engrais : substances organiques ou minérales, souvent utilisées en mélanges,
destinées à apporter aux plantes des compléments d'éléments nutritifs, de façon à
améliorer leur croissance, et à augmenter le rendement et la qualité des cultures.
Herbicide : produit chimique permettant de tuer des adventices.
Hétérotrophe : organise incapable de synthétiser sa propre source de carbone
organique et devant donc l’ingérer.
Hybridation : Croisement entre deux variétés, deux races d'une même espèce ou
entre deux espèces différentes.
Intensive : Qualifie une agriculture à forte productivité. Les rendements obtenus sont
élevés ce qui implique une forte intervention de l’homme et l’apport massif
d’intrants.
Minéralisation : processus par lequel les décomposeurs transforment la matière
organique en matière minérale.
OGM : Un organisme génétiquement modifié (OGM) est un organisme vivant dont
le patrimoine génétique a été modifié par intervention humaine.
Pesticide : produit chimique permettant de tuer les organismes nuisibles pour le
rendement.
Producteur primaire : organisme capable de produire de la matière organique à
partir de matière minérale. Il s’agit généralement des végétaux chlorophylliens.
Producteur secondaire : organisme incapable de produire de la matière organique
à partir de matière minérale et devant donc se nourrir de matière organique.
Production intégrée : concept agricole menant à la production d’aliments de
qualité en utilisant des moyens proches de ceux qui existent dans la nature afin de
permettre une agriculture durable.

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v
Production primaire : matière organique fabriquée par les végétaux chlorophylliens
au cours de la photosynthèse.
Productivité : quantité de biomasse fabriquée par unité de temps et de surface.
Rendement : en agronomie, désigne la quantité de biomasse utile, produite par
unité de surface (par hectare) et unité de temps (par an). Le rendement correspond
donc à une productivité mais à une productivité utile à l’Homme et exploitable. Il
s’agit plus d’un aspect économique qu’écologique.
A ne pas confondre avec le rendement énergétique ou de biomasse.
Rendement de biomasse : lorsque deux espèces sont reliées par un lien trophique, il
est possible de calculer le rendement de biomasse, le rapport entre la biomasse
produite et la biomasse consommée. Ce rapport est toujours inférieur à 1 en raison
des pertes.
Produits phytosanitaires : produit utilisé pour soigner ou prévenir les maladies des
organismes végétaux. Les produits phytosanitaires contiennent tous les pesticides.
Rendement énergétique : lorsque deux espèces sont reliées par un lien trophique, il
est possible de calculer le rendement énergétique, le rapport entre l’énergie
produite et l’énergie consommée. Ce rapport est toujours inférieur à 1 en raison des
pertes.
Réseau trophique : ensemble des relations alimentaires entre les êtres vivants d’un
écosystème. Il est constitué de plusieurs chaînes alimentaires. Les organismes reliés
entre eux par des relations trophiques (de nourriture) forment un réseau alimentaire
(composé de nombreuses chaînes plus ou moins ramifiées et intriquées.
Résidu sec : matière contenue dans une eau, une fois évaporation complète du
liquide.
Ruissellement : phénomène d’écoulement des eaux de pluie à la surface des sols.
Terre arable ou cultivable : Une terre arable est une terre qui peut être labourée ou
cultivée.
Végétal chlorophyllien : plante capable de réaliser la photosynthèse.