lexique - Cours Poncet

Sciences - LEXIQUE C. Nourrir l’humanité
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LEXIQUE
Biomasse : C’est le poids des êtres vivants d’une même espèce (ou d’un groupe
d’espèces ou de l’ensemble des êtres vivants d’un milieu).
Bioaccumulation* : Accumulation de produits toxiques au fil de la chaîne
alimentaire.
Chaîne alimentaire : suite d’êtres vivants dans laquelle chaque individu mange
celui qui le précède. Cette succession de niveaux trophiques est le support d’un
transfert de matière depuis les producteurs jusqu’aux consommateurs.
Complexe argilo-humique (CAH) : structure formée d'argile et d'humus chargée
négativement piégeant des cations dans son entourage.
Consommateur : Etre vivant devant trouver de la matière organique dans son
alimentation.
Consommateur primaire : organisme se nourrissant de producteurs primaires
(phytophage, herbivore).
Consommateur secondaire : organisme se nourrissant de consommateurs primaires
ou secondaires (zoophages, carnivores).
Croisement* ou hybridation : Croisement entre deux variétés, deux races d'une
même espèce ou entre deux espèces différentes.
Développement durable* : forme de développement économique ayant pour
objectif principal de concilier le progrès économique et social avec la préservation
de l'environnement, ce dernier étant considéré comme un patrimoine devant être
transmis aux générations futures.
Décomposeur : organisme capable de transformer la matière organique en matière
minérale au cours du processus de minéralisation.
Eau potable* : Eau propre à la consommation humaine. L'eau est consommable par
l'homme dès lors qu'elle répond à des exigences de qualité.
Ecosystème: système composé des êtres vivants (biocénose), d’un milieu de vie
particulier (biotope) et des relations qui les lient. (ex: telle prairie, telle forêt, tel
océan à telle latitude...) L’écosystème constitue l’élément fonctionnel de la
biosphère.
Emulsion* : mélange stable de deux liquides normalement non-miscible. Une
émulsion est composée d’une matière grasse, d’eau et d’un tensioactif.
Infiltration* : Pénétration dans le sol d’eau et des intrants utilisés par l’agriculture.
L’infiltration induit la pollution des nappes phréatiques.

Sciences - LEXIQUE C. Nourrir l’humanité
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Intrant : En agriculture, le terme désigne les différentes substances apportées aux
cultures afin d’obtenir les meilleurs rendements. Exemple : eau, nitrates, pesticides.
Lessivage : phénomène par lequel l’eau de pluie emporte avec elle les produits
phytosanitaires présents dans les champs lors du ruissellement.
Marées vertes : dépôt d’algues en excès du à la présence d’engrais. La
putréfaction de ces algues produits du gaz à effet de serre et étouffe le biotope
dans lequel elles se trouvent.
Micelle* : Gouttelette de matière grasse ou d’eau dans une émulsion. Les micelles
sont stables grâce au tensioactif.
OGM* : Organisme génétique modifié obtenu par ajout d’un ou deux gènes d’une
autre espèce.
Producteur secondaire : organisme incapable de produire de la matière organique
à partir de matière minérale et devant donc se nourrir de matière organique.
Produit phytosanitaire* ou pesticide : intrant ayant pour but d’éliminer les prédateurs
ou compétiteurs de la plante cultivée (herbicide, insecticide, …).
Rendement de biomasse : lorsque deux espèces sont reliées par un lien trophique, il
est possible de calculer le rendement de biomasse, le rapport entre la biomasse
produite et la biomasse consommée. Ce rapport est toujours inférieur à 1 en raison
des pertes.
Rendement énergétique : lorsque deux espèces sont reliées par un lien trophique, il
est possible de calculer le rendement énergétique, le rapport entre l’énergie
produite et l’énergie consommée. Ce rapport est toujours inférieur à 1 en raison des
pertes.
Réseau trophique : ensemble des relations alimentaires entre les êtres vivants d’un
écosystème. Il est constitué de plusieurs chaînes alimentaires. Les organismes reliés
entre eux par des relations trophiques (de nourriture) forment un réseau alimentaire
(composé de nombreuses chaînes plus ou moins ramifiées et intriquées.
Résidu sec* : Résidu comportant l’ensemble de minéraux et autres composé
mélangés à une eau après évaporation.
Sélection de masse* : Principe de modification d’une espèce cultivée ou élevée
par sélection des individus se reproduisant à chaque génération.
Tensioactif* : Molécule stabilisant les émulsions comportant une tête hydrophile et
une queue lipophile.
Terre arable ou terre cultivable* : Terre qui peut être cultivée.
Végétal chlorophyllien : plante capable de réaliser la photosynthèse.