parlons-en - Allerject

mois de sensibilisation aux allergies alimentaires
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parlons-en !
Tess Bantock compte parmi les milliers de Canadiens
et Canadiennes vivant avec une allergie potentiellement mortelle. Si cette étudiante universitaire de 19 ans
ingère le mauvais aliment, et ce, même en infime quantité, elle pourrait souffrir d’une réaction anaphylactique,
une réaction rapide et grave pouvant compromettre les
fonctions respiratoire et cardiaque.
« Je dois être constamment alerte et vigilante », explique
Tess. « Je dois lire les étiquettes alimentaires, tout savoir
sur les ingrédients alimentaires et tenter de m’assurer
que ce que je mange ne présente aucun danger. Malgré
ces mesures, je dois être préparée à faire face à une
réaction allergique fortuite. »
ViVre aVec une allergie alimentaire
2 % de la population canadienne adulte souffrirait d'allergies
alimentaires et ce taux grimpe à 8 % chez les enfants. Le
quotidien de plusieurs familles doit s'adapter à cette réalité
qui peut être lourde de conséquences. La prévention et la
sensibilisation auprès de la population reste la clé du succès
pour faciliter la vie de ces personnes.
qu’est-ce qu’une allergie alimentaire?
Une allergie alimentaire est une réaction excessive, voir
exagérée, de notre système immunitaire en présence d’un
aliment, qui est normalement inoffensif pour la majorité des
personnes. Le système immunitaire produit plusieurs substances qui aident à protéger l’organisme, dont les anticorps.
Lorsque ces anticorps entrent en contact avec l’allergène
alimentaire, ils entraînent dans certains cas la sécrétion
excessive d’une substance appelée l’histamine, qui conduit
à l’inflammation et aux autres symptômes allergiques.
Il est important de noter la différence entre une allergie
alimentaire et une intolérance alimentaire. L'intolérance
alimentaire est une réaction anormale de l'organisme consécutive à l'ingestion d'un aliment et affecte principalement
le système digestif. Les symptômes peuvent se manifester
plusieurs heures après l'ingestion. Par exemple, l'intolérance
au lait (lactose), est imputable à une déficience enzymatique
de l'intestin, et son mécanisme d'action est très éloigné de la
réaction immunitaire de l'allergie alimentaire.
pourquoi deVient-on allergique ?
De façon générale, il existe 2 conditions préalables au développement d'une allergie : un bagage héréditaire propice ou
bien un contact répété avec l'allergène.
Les facteurs déterminant le type et la gravité de la réaction
allergique sont la voie d'administration de l'allergène, la dose,
la fréquence d'exposition et les facteurs génétiques
comment préVenir une réaction allergique ?
En Amérique du Nord, les allergènes les plus courants sont
des aliments riches en protéines et largement présents dans
l'alimentation, notamment les arachides, les noix, les crustacés, le lait et les œufs.
Lorsqu’une personne sait qu’elle est allergique à un aliment,
le seul moyen de contrer les allergies alimentaires consiste à
éviter les aliments allergènes. Il faut bien lire les étiquettes
des produits que l'on achète afin d'éviter tout aliment ou
produit qui contient l’aliment allergène ou un dérivé de cet
aliment, incluant ceux portant la mention « peut contenir des
traces ». Il est aussi primordial que tous les membres de l'entourage de la personne souffrant d'allergies soient au courant
des allergies alimentaires et des possibles réactions. Bien sûr,
lors d'un souper au restaurant ou lors d'un voyage, il faudra
redoubler de prudence et éduquer les gens à l'importance
de ne pas mettre en contact la personne avec les différents
produits allergènes.
Dans le cas d'une exposition accidentelle à un aliment allergène, certaines substances peuvent atténuer les symptômes
et sauver la vie d'une personne souffrant d'une réaction anaphylactique : les antihistaminiques dans le cas de symptômes
mineurs et l'adrénaline sous forme d'auto-injecteur dans le
cas d'un épisode sévère d'allergie. Pour réagir rapidement,
la collaboration de tous est indispensable. L'entourage d'une
personne allergique - parents, amis, enseignant, etc. - devrait
être familier avec l'injection de l'adrénaline. Le médicament
doit être accessible rapidement et en tout temps aux personnes susceptibles de l'administrer.
il est essentiel
de s'informer
(EN)—Si vous ou quelqu'un dans votre
famille avez des allergies, vous savez que
la consommation de certains aliments
peut provoquer des symptômes comme de
l'urticaire ou des crampes. Les personnes
souffrant d'allergies graves peuvent même
avoir une réaction potentiellement mortelle.
La réglementation fédérale stricte exige
que les allergènes soient mentionnés sur
l'étiquette de tous les aliments vendus au
Canada, qu'il s'agisse de produits canadiens
ou importés. Les aliments préemballés
qui contiennent l'un des dix allergènes les
plus courants doivent porter un avertissement clair sur l'étiquette.
Voici dix allergènes courants :
1OEUfS
2 LAIT
3 MOUTArDE
4 ArAChIDES
5 frUITS DE MEr
(poisson, crustacés, mollusques)
6 SéSAME
7SOJA
8 SULfITES
9 NOIx
0 BLé
Si vous avez des allergies, il est important
de rester au courant des rappels d'aliments
et des mises en garde. Pour ce faire, inscrivez-vous à l'adresse www.canadiensensante.
gc.ca afin de recevoir des avis de l'ACIA
par courriel. Le site est aussi une ressource
utile pour tous les renseignements sur la
salubrité des aliments.
Il n’existe aucun remède contre l’anaphylaxie. Le seul
moyen d’en assurer la gestion est d’éviter les déclencheurs allergènes. Mais il peut s’avérer impossible de
toujours les éviter complètement. Par exemple, il pourrait y avoir des sources cachées ou des traces infimes
ayant été introduites lors de la préparation et de la
manutention des aliments. C’est pourquoi être prêt pour
une urgence est si important.
Dans l’éventualité d’une réaction allergique grave,
l’injection d’épinéphrine est le traitement d’urgence
de choix. Pour cette raison, tous les individus à risque
et leurs soignants devraient toujours avoir un autoinjecteur d’épinéphrine sur soi et savoir comment
l’utiliser. Aussi incroyable que cela puisse paraître, cela
n’est pas le cas pour de nombreuses personnes.
« Beaucoup de patients et de soignants ne sont pas
préparés ou sont hésitants à utiliser l’épinéphrine. Ils
courent le risque de ne pas être en mesure de répondre
rapidement afin de traiter une réaction anaphylactique »,
souligne le Dr Moshe Ben Shoshan, allergologue.
Dans un récent sondage mené par Leger Marketing,
57 % des adultes et des parents d’enfants à risque de
réaction anaphylactique disent ne pas toujours transporter leur auto-injecteur; et 16 % affirment ne pas avoir
confiance en leur capacité de l’utiliser correctement.
Un nouvel auto-injecteur d’épinéphrine, maintenant
offert au Canada, a été mis au point afin d’aider à
combler ces brèches. AllerjectMC est indiqué pour le
traitement des réactions allergiques graves. Il offre
des instructions vocales automatisées qui guident les
patients et les soignants tout au long de l’utilisation correcte du dispositif. Sa taille compacte fait en sorte qu’il
est facile à transporter, favorisant ainsi la conformité
aux recommandations voulant que l’épinéphrine soit
disponible à tout moment.
Tess Bantock affirme que ce qu’elle aime le plus de
son nouvel auto-injecteur est qu’il lui permet d’être
proactive dans sa gestion de l’anaphylaxie, et ce, en
menant une vie normale et active. « Il est là si j’en ai
besoin, mais il demeure discret et dissimulé. En outre,
mes amis et ma famille sont très heureux de savoir que
si j’ai besoin d’aide, AllerjectMC les guidera vocalement
tout au long du processus d’injection. »
Il est important d’obtenir une assistance médicale
immédiate ou d’aller à l’urgence après avoir utilisé
de l’épinéphrine et de rester près de l’hôpital pour les
48 heures suivantes. Lisez et suivez toujours les indications sur l'étiquette.
Visiter www.allerject.ca pour en apprendre davantage.
p u b l i c at i o n s p éc i a l i s é e
m é t ro
À risque d’une réaction anaphylactique ?