SVT -Sequence-07

Sommaire de la séquence 7
De tout temps, l’Homme a été frappé par des maladies mortelles qui décimaient des popula-
tions entières lors d’épidémies connues comme la peste ou le choléra. Malgré ces fléaux, l’espè-
ce humaine existe toujours sur la planète. Au cours d’une vie, un être humain rencontre souvent
des maladies (oreillons, varicelle, rougeole, otite…) auxquelles il fait parfois face seul, sans aide
médicale.
Aussi, on peut se poser le problème suivant :
Comment notre organisme fait-il pour survivre, parfois sans aide, à ces
nombreuses maladies qui existent ?
Tu dois toujours avoir en tête ce problème scientifique car c’est lui que nous résoudrons au fur et à mesure
du travail dans les séquences 7, 8 et 9. Alors si tu ne sais plus pourquoi tu fais un exercice, reviens lire ces
quelques lignes.
3e partie : Risques infectieux et protection de l’organisme
Séance 1
La contamination et l’infection par les micro-organismes
Séance 2
La lutte contre la contamination et l’infection
t
t
Ce cours est la propriété du Cned. Les images et textes intégrés à ce cours sont la propriété de leurs auteurs et/ou ayants droit
respectifs. Tous ces éléments font l’objet d’une protection par les dispositions du code français de la propriété intellectuelle ainsi que
par les conventions internationales en vigueur. Ces contenus ne peuvent être utilisés qu’à des fins strictement personnelles. Toute
reproduction, utilisation collective à quelque titre que ce soit, tout usage commercial, ou toute mise à disposition de tiers d’un cours
ou d’une œuvre intégrée à ceux-ci sont strictement interdits.
©Cned-2009

©
Cned, Sciences de la vie et de la Terre 3e —
5
Séquence 7
séance 1 —
Séance 1
La contamination et l’infection
par les micro-organismes
On a entendu parler dans les journaux de la grippe A. Cette maladie aurait pu toucher plus
de 20 millions de Français vers la fin de l’année 2009. Bien que peu dangereuse, la grippe
est surveillée de près car son responsable peut se changer en un véritable micro-organisme1
tueur comme ce fut le cas en 1918 avec une grippe qui décima plus de 20 millions de
personnes à travers le monde. On connaît d’autres micro-organismes dangereux comme
celui qui mène au Sida…
j
e m’interroge
Comment les micro-organismes infectent-ils l’organisme ?
Exercice 1 : [I – Recenser et organiser des informations]
Pour répondre à cette question, tu dois savoir quels sont les types de micro-organismes que nous
rencontrons, où nous les rencontrons et s’ils sont dangereux pour nous ou pas. Pour cela, étudie
les documents qui suivent.
2 3
La maladie de Lyme
C’est une maladie estivale grave qui agit à de nombreux endroits dans l’organisme. Elle est
due à une bactérie2 nommée Borrelia Burgdorferi (voir schéma 1) qui possède une paroi, un
cytoplasme et un matériel génétique. Elle voyage dans un parasite animal : la tique femelle
(voir schéma 2).
1. Micro-organisme : on peut employer l’équivalent « microbe », ce sont des êtres vivants microscopiques qui ne sont pas visibles à
l’œil nu.
2. Bactérie : micro-organisme constitué par une cellule avec un matériel génétique diffus dans le cytoplasme et qui peut vivre dans
un milieu sans dépendre d’autres êtres vivants.

Séquence 7 — séance 1
—
©
Cned, Sciences de la vie et de la Terre 3e
6
1
La tuberculose
C’est une maladie potentiellement
mortelle qui touche les poumons chez
l’Homme. Elle est due à une bactérie
nommée bacille de Koch (voir schéma 3)
qui est constituée d’une paroi, d’un
cytoplasme et d’un seul chromosome.
Elle se trouve dans l’air sous des formes
résistantes.
2
Les Infections Sexuellement Transmissibles (IST)
Les infections sexuellement transmissibles sont variées et liées à des virus2 ou à des
bactéries. Certaines sont mortelles, toutes entraînent des maladies.
Les chlamydias (voir schéma 4) sont des genres de bactéries déclenchant des
chlamydioses avec peu de symptômes mais des écoulements blanchâtres au bout de la
verge ou des pertes vaginales.
Le VIH (voir schéma 5) est un virus qui entraîne le déclenchement, au bout d’un temps
plus ou moins long, du Sida.
Ces micro-organismes se trouvent chez les personnes atteintes.
1. MET : microscope électronique à transmission.
2. Virus : micro-organisme plus petit que les bactéries qui ne peut se développer que lorsqu’il se trouve dans une cellule vivante.

©
Cned, Sciences de la vie et de la Terre 3e —
7
Séquence 7
séance 1 —
Les micro-organismes de l’Homme
L’être humain est une formidable
réserve de bactéries (voir schéma
6) qui, non seulement, ne sont pas
dangereuses pour lui, mais sont utiles
pour de nombreuses fonctions (défense
de l’organisme, développement du
tube digestif, dégradation de certains
composés de l’alimentation).
Ces bactéries se trouvent sur la peau ou
les muqueuses1 mais en aucun cas dans
le sang ou les organes (on dit que ces
endroits sont stériles).
12
Les bactéries du yaourt
Les bactéries du yaourt (lactobacilles
et streptocoques, voir schéma 7)
transforment le lait en yaourt.
On en trouve 1 milliard dans un
gramme de yaourt. Elles sont
inoffensives pour l’Homme.
coque
bacille
À partir des documents fournis, montre, à l’aide d’un tableau, qu’il existe une grande
diversité de micro-organismes qui peuvent être caractérisés selon leur capacité ou non à
rendre l’Homme malade et qui peuvent être regroupés en deux groupes. [Réaliser un tableau]
Si tu éprouves des difficultés pour répondre à la question, reporte-toi à l’annexe « Besoin
d’aide ? » en fin de séquence.
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
1. Muqueuses : couches de cellules qui tapissent les cavités de l’organisme qui sont en contact avec l’extérieur (bouche, estomac,
anus, vagin…). L’humidité y est constante.
2. MO : microscope optique.

Séquence 7 — séance 1
—
©
Cned, Sciences de la vie et de la Terre 3e
8
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
Exercice 2 : [I – Recenser et organiser des informations]
Nous savons donc que les humains rencontrent en permanence des micro-organismes
(virus et bactéries par exemple) dont certains sont dangereux. Pourtant, ces rencontres ne
se traduisent pas toujours par l’apparition d’une maladie. Ainsi, dans le cas de la grippe
saisonnière, on estime que chaque année, 2,5 millions de personnes sont touchées en France
(sur une population de 65 millions). On sait aussi que dans une même famille, toutes les
personnes ne sont pas affectées. Cela implique que les micro-organismes doivent pénétrer
l’organisme pour le rendre malade. Comment le font-ils ?
Résumé d’un article du journal Le Monde du mercredi 15 juillet 2009, page 4.
Le virus de la grippe A n’est pas très dangereux. Cependant il se propage rapidement.
Il peut être transporté dans l’air suite à une toux, un éternuement, une production de
postillons. Il peut se transmettre lors d’un contact rapproché (main serrée, baiser) avec
une personne malade, ou en touchant des objets (poignée de porte) souillés.
La transmission par l’éternuement
Lorsqu’une personne atteinte d’un rhume, d’une grippe ou d’une autre maladie
respiratoire tousse ou éternue, il y a une projection dans l’air environnant à très
grande vitesse (jusqu’à 900 km/h !) de particules qui contiennent de nombreux
micro-organismes responsables de ces différentes maladies. Les personnes présentes
aux alentours peuvent alors inhaler ces particules contagieuses.