i - les éléments étrangers à l`organisme

CHAPITRE 1 : MICROORGANISMES ET RISQUE D’INFECTION
Quand on est malade, on dit que l’on a attrapé un « microbe » ! Qu’appelle-t-on un microbe ?
Les microbes sont des éléments étrangers à l’organisme.
Ils sont appelés micro-organismes*
I - LES ÉLÉMENTS ÉTRANGERS À L’ORGANISME
A. Différents types de micro-organismes
Le lait se transforme en yaourt grâce à l'action de bactéries appelées des ferments lactiques.
Activité 1 : Fiche : A la découverte des MICRO-ORGANISMES
J'observe une goutte de yaourt au microscope x400 - Voir Fiche TP1
⇒Une goutte de yaourt contient une grande quantité de bactéries, on peut observer des bactéries
différentes. ELLES SONT UTILES A L'HOMME ET NE SONT PAS DANGEREUSES.
Travail personnel 1 : Voici les observations microscopiques de différents micro-organismes
Conclusion : Les micro-organismes de notre environnement sont très nombreux et
diversifiés. Ils appartiennent à des groupes tels que :
Les bactéries
Les virus
Les animaux unicellulaires (paramécie)
Les acariens, champignons microscopiques…
Certains de ces micro-organismes sont inoffensifs pour l’espèce humaine, voire sont
utiles (levures pour la fabrication du pain, certains champignons pour la fabrication des
fromages,…), mais d’autres sont pathogènes, c’est-à-dire qu’ils peuvent donner des
maladies.
Les micro-organismes sont présents partout dans l'environnement.
B. La contamination microbienne
Activité 2 :
Travail personnel 2: Les IST
2012-2013 1 Mme TACCHI
M / C / I
I
I- Organiser l’information utile
C- communiquer sou la forme d'un tableau
Conclusion : Les µorgM pathogènes entrent dans le corps : c'est la contamination.*
Ils peuvent pénétrer dans le corps par différentes voies : Alimentaire, sanguine, sexuelle,
respiratoire.
Elle se fait par l’intermédiaire d’objet, d’eau, d’aliments, d’êtres vivants, de l’air.
Les bactéries se développent dans le liquide qui entourent les cellules de l’organisme tandis que
les virus se multiplient obligatoirement à l'intérieur des cellules.

VIH *:Virus de l'Immunodéficience Humaine
SIDA *: Syndrome de l'ImmunoDéficience Acquise
Activité 3 : On cherche à comprendre ce qu’il se passe après la
contamination.
Lire un graphe : Décrire la quantité de virus dans l’organisme après
contamination
CONCLUSION :
Une fois dans l’organisme les microbes se multiplient et entraînent les
symptômes d’une maladie : c’est l'infection. *
La bactérie comme celle du tétanos va sécréter une substance très
toxique appelée toxine qui provoque les symptômes de la maladie.
Je réalise un schéma fonctionnel de la contamination et de l'infection par un micro-organisme
SCHEMA
contamination
infection
TP bonus : La contamination par une IST
II. Se protéger des micro-organismes
Les micro-organismes sont en permanence en contact avec l'Homme. Pourtant nous ne sommes pas
contaminés en permanence ! Pourquoi ?
A. Les protections naturelles
SCHEMA
Que remarque-ton ?
On remarque que dans notre corps il y a du milieu extérieur : tube digestif, poumons, vagin
La peau et les muqueuses* forment une barrière naturelle de protection limitant la pénétration
des micro-organismes.
(définition p75: Muqueuses: couches de cellules limitant la paroi des organes en contact avec l’extérieur)
B. limiter les risques
Activité 3
1. recommandations de Pasteur sont:
se laver les mains, porter les objets à 150]C et faire bouillir l'eau
2. A: asepsie, B: antisepsie, C: antisepsie
Conclusion: La contamination est stoppée par les méthodes d'asepsie: se laver les mains, porter un
masque, stériliser les objets, utiliser préservatif
L'infection est limitée par les méthodes d'antisepsie: spray désinfectant, utilisation des antibiotiques.
DM : antibiogramme:
Les antibiotiques sont inefficaces contre les virus.
2012-2013 2 Mme TACCHI
organisme
I