TP N°4-Méthode conductimétrique -Saponification d’un ester (éthanoate d’éthyle par

Université Kasdi Merbah Ouargla
Faculté des Sciences Appliquées
Département de Génie des Procédés
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Année universitaire : 2019 / 2020
Niveau : 2éme LMD GP et RP
Module : TP Cinétique Chimique
Enseignante : Dr. GHIABA ZINEB
TP N°4:Méthode conductimétrique : Saponification d’un ester (éthanoate d’éthyle par
l’hydroxyde de sodium)
Objectifs :
- Se familiariser avec les mesures de conductimétrie.
- Déterminer l’ordre global, les ordres partiels et la constante de vitesse d’une réaction chimique.
Introduction :
On étudie la réaction (quasi-totale) de saponification de l’acétate d’éthyle, d’équation bilan :
CH3COOC2H5 +OH− →CH3COO− +C2H5OH
On rappelle qu’une réaction de saponification fait réagir un ester (ici l’acétate d’éthyle CH3COOC2H5,
utilisé dans l’agro-alimentaire, la parfumerie, et comme solvant pour enlever le vernis à ongles) avec de la
soude NaOH, pour donner un ion carboxylate et un alcool (ici de l’éthanol C2H5OH). C’est cette réaction qui
permet de fabriquer du savon (dans ce cas, l’ester utilisé est un triglycéride : corps gras issu de graisses
végétales).
Dans ce TP, on veut déterminer l’ordre global de cette réaction, son ordre partiel par rapport aux ions
hydroxyde OH-, ainsi que sa constante de vitesse.
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