PPT Chips

Master Agroalimentaire 2010/2011
Benkirane Ali
Bricout Emilie
Dejonckheere Charlotte
Naëls Charlotte
Willeman Honorine

Répartition de la consommation de chips dans
le monde en 2005
Source des données: Linéaire.com
Au niveau international,
l’Espagne, la France voient
leurs ventes augmenter
depuis quelques années.
La Grande Bretagne et les
Etats Unis sont les plus gros
consommateurs de chips.

CA M
€
% CA
Evolution / 1
an
% Volume
Evolution / 1
an
Classiques
128 M
€
54,6 %
+4 %
61,4 %
+1,9 points
A l’ancienne
73 M
€
31,6 %
-
1,1 %
26,8 %
-
0,5 % points
Ondulées
26 M
€
11,2 %
+6 %
9,4 %
+10,3 % points
Allégées
5 M
€
2,1 %
+10,7 %
2,5
%
+21,4%points
Pailles+Gaufrettes
1,8 M
€
0,8 %
+++
Chiffre d’affaire en 2008 : 235 millions d’euros
Volume : 37000 T •En 2008/2009, 66000 tonnes
de pommes de terre ont été
nécessaires pour produire
37000 tonnes de chips. La
production a vu une
augmentation de 2,7 % par
rapport à 2007/2008 malgré
la crise économique.
•Les principales régions de
production de pommes de
terre destinées à la production
de chips sont le NPDC, la
Picardie et la Champagne
Ardenne.
Source des données: Linéaire.com

70 % en volume de chips sont
principalement vendu entre les mois
d’avril et d’août avec un pic durant les
vacances d’été du aux piques niques,
aux barbecues…
La consommation de chips se fait de
plus en plus à l’occasion de l’apéritif ou
lors de repas snacking, comme par
exemple lors d’événements sportifs
(match de football…). L’apéritif est
devenu depuis quelques années le
moment de détente et de convivialité
qui clos les journées de travail
harassantes.
La clientèle jeune apprécie
particulièrement les chips dites
ondulées : plus craquantes, plus
épaisses. Un segment qui pèse 9,4 %
du marché en volume avec une
augmentation de 10,3 % en un an.
En France la consommation de chips
s’élève à 1,2 kg/an/habitant en 2007.
(Evolution depuis 2005)

% CA
Evolution / 1an
MDD
36,2 %
+ 1,1 points
Lay’s
34,6 %
-
2,4 points
Vico
19,5 %
-
0,2 points
Bret’s
6,9 %
+ 1,6 points
Flodor
0,4 %
-
0,5 points
Autres (
Pringles, PME…)
2,2 %
-
0,5 points
Source des données : Linéaire.com , en 2007