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Les habitudes alimentaires en Grande-Bretagne
Breakfast - entre 7h00 and 9h00,
De nos jours les familles britanniques ont de moins en moins le temps de préparer le vrai « English
breakfast » et prennent des céréales et des toasts avec une boisson chaude.
Mais le traditionnel « English Breakfast » est beaucoup plus complet :
Les oeufs au bacon avec des haricots sur canapé ou des saucisses avec des tomates cuites quand ce
n’est pas du haddock et des champignons en sauce.
Lunch - entre 12h00 and 13h30
Le repas de midi en Angleterre est souvent pris très rapidement dans un "Fast food",
"TakeAway"ou "Fish-and-Chips" restaurants, ou dans un Pub. Les enfants emportent avec eux « a
packed lunch » (sandwich avec des chips et des fruits).
Le fish and chips est du poisson pané frit accompagné de frites (voir photo)
Dinner - entre 18h30 et 20h00
C’est le repas principal, souvent pris en famille. Il est traditionnellement composé d'une soupe, de
viande, de deux ou trois sortes de légumes dont des pommes de terre et d'un dessert.
Et n’oublions pas le :
"Tea-time" : à 5 heures, on goûte autour d’une tasse de thé ou de café avec quelques bonnes
pâtisseries : Scones, cake aux fruits confits, crumpets...
Si c’est plus copieux on l’appellera le “high tea” et il remplacera peut-être le “dinner” suivant.
Traditionnellement, le dimanche, le repas principal est le midi.
Appelé "Sunday Roast" car on mange une viande rôtie comme du "roast beef" accompagnée d’un
"Yorkshire pudding"( fait à partir de pâte lisse au lait, oeufs et farine), de quelques légumes (très
peu cuits) avec éventuellement des pommes de terre et de la sauce appelé ''gravy''
En dessert, une "apple pie" (tarte aux pommes) avec de la crème anglaise "custard" ?
La cuisine britannique est aussi très marqué par l'influence indienne. Ainsi, de nombreux plats
indiens font partis de la culture culinaire de la Grande-Bretagne comme par exemple les curry.
Petit déjeuner anglais typique: Bacon, Haricots blancs à la sauce tomate,
champignons, oeufs et saucisse.
Fish and chips
Repas du dimanche composé de viande rôtie, de pommes de terre, de petits pois
et de Yorkshire pudding.
Le thé en Angleterre s'accompagne à 17 heures de scones, de cake aux fruits
confits et de petits sandwichs.