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Avoine 4 A

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4- Avoine cultivé
Avoine
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1- généralités
L’avoine est une plante annuelle
• Céréale secondaire
• Rustique
Céréale à paille cultivée dans les régions tempérées, utilisée
en alimentation animale pour ses grains ou, mélangée le plus
souvent à une légumineuse, comme fourrage
Sa production a fortement reculé depuis la Seconde
Guerre mondiale avec l’accroissement de la mécanisation
en agriculture qui a contribué à la disparition des
cheptels chevalins et de la demande d’avoine pour cet
usage.
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2- origine
L’avoine est originaire du nord-est de l’Europe (Autriche et
Russie) et des plateaux de l’Éthiopie et de la Chine.
Les variétés d'avoine cultivées appartiennent pour la
plupart à la sous-espèce Avena sativa, qui dérive ellemême de l'espèce A. fatua.
Mais on rencontre également, dans les régions
méridionales, A. byzentina, dérivée de A. sterilis.
l’espèce Avena sativa dont l’ancêtre sauvage est Avena fatua ou folle avoine.
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3- Systématique de l’avoine
Nom latin : Avena sativa
Nom français : Avoine cultivée
Noms anglais : Oats, common oats, wild oats
Famille : Poacées (Graminées)
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Les variétés d’avoines
Le genre Avena est représenté en Algérie par une douzaine
d’espèces spontanées selon Quezel et Santa (1962) dont la
plus connue est A.sterilis (ssp.macrocarpa et Ludoviciana).
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L’avoine n’était pas cultivée avant 1830, les
avoines cultivées à l’époque étaient au nombre de
cinq :
l’avoine rouge d’Algérie, connue sous les noms d’avoine d’Algérie,
d’Afrique, avoine tunisienne, avoine rouge d’Afrique, avoine
d’Oran…Les essais d’amélioration entrepris en 1907, avaient montré
qu’elle était un mélange de variétés et de formes fort
l’avoine noire d’Algérie, nommée aussi avoine noire de Perse,
avoine noire, qui fut introduite comme la précédente vers 1850
en Algérie, en provenance d’Orient. Cette avoine, contrairement à
la précédente, était localisée, à l’époque, seulement dans l’Oranie
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l’avoine blanche ou avoine blanche de Tunisie, à grain plutôt
jaunâtre, était peu répandue en Algérie, localisée dans l’ouest
du pays et souvent en mélange avec l’avoine rouge
l’avoine grise d’Algérie, différente des précédentes par son
grain grisâtre, souvent décoloré. Elle était rencontrée dans les
avoines rouges
une autre avoine, plus récente, l’avoine Cowra (d’origine
australienne) a fait l’objet d’une certaine sélection vers les années
50.
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4- morphologie
Les racines fasciculées abondantes
la longueur des chaumes varie entre 50 et 200 cm.
Les feuilles glabres ont une largeur variant entre 2 et 8 mm.
L'inflorescence est une panicule très ramifiée d’une longueur de
12 à 20 cm aux rameaux inégaux et étalés en tous sens.
Les épillets portent deux ou trois fleurs fertiles
Les fleurs sont arrangées en épillets mesurant entre 16 et
24 mm de longueur à
pédoncules barbus, retombants et protégés par deux glumes
nervurées presque égales et dépassant la fleur.
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Le grain
Le grain est un caryopse velu, appelé amande,
entouré de deux glumelles.
Les glumelles n'adhèrent pas à l'amande, mais
restent très fermées et ne s'ouvrent qu'au battage.
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5- exigences
Il existe des variétés d'hiver et de printemps.
C’est une graminée annuelle, de jours longs, bien adaptée aux
régions tempérées
L’avoine peut germer dans le sol à une température
aussi basse de 3 °C à -5 °C
le seuil de mortalité est de - 14oC
L’avoine est plus susceptible de subir un échaudage lorsque la
température est supérieure à 28 °C ou lorsqu’elle subit un stress
hydrique au moment de la pollinisation ou du remplissage du
grain
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L’avoine s’adapte bien à plusieurs types de sols, mais préfère un
loam argileux ou limoneux et un pH optimal à 6,2, bien qu’elle
supporte des valeurs
variant entre 5,8 et 7,0.
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5- cycle de développement
Le cycle de développement de l'avoine s'apparente
à celui du blé et de l'orge.
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Conduite de la culture
Un grand nombre de rotations qui intègrent l’avoine
L’avoine peut très bien suivre une culture sarclée
comme le maïs, une culture légumière
La culture de l'avoine grain est très semblable à celle de
l'orge.
Le semis est précoce : de fin septembre à mi-octobre pour
les variétés d'hiver et fin février à début mars pour les variétés
de printemps.
La densité de peuplement est respectivement de 250
plants/m2 et de 300 à 350 plants/m2.
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fertilisation
L’avoine est la moins exigeante en éléments nutritifs des céréales à
paille et tolère les sols plus pauvres.
Par contre, son rendement et sa vigueur seront influencés par une
fertilité du sol et un drainage adéquats.
pour un rendement en grains de 2 500 kg/ha, sont indiqués
dans le tableau suivant :
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Ravageurs et maladies
Les maladies sont les mêmes que celles des
autres céréales à paille : septoriose, oïdium,
charbon et rouilles, avec cependant des formes
spécifiques pour ces dernières (Puccinia coronata
avena et P. garminis avenae).
Les moyens de lutte sont également les mêmes, à
base de traitement des semences, de fongicides
en cours de végétation et de choix de variétés.
L'avoine est aussi sensible, comme l'orge, à la
jaunisse nanisante.
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utilisation
La valeur énergétique de l'avoine grain est de 0,8 UF
(unité fourragère) ; sa teneur en protéines est de 10 à
11%.
Pour l'avoine fourrage, la valeur énergétique d'un
mélange avoine-vesce est d'environ 0,7 UF ; la teneur
en protéines, qui dépend de la proportion de vesces,
varie entre 13 et 15 %.
Son principal avantage réside dans son pouvoir excitant qui stimule le
système nerveux, mis à profit pour les animaux qui ont des efforts à
fournir.
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Les caryopses d’avoine sont riches en protéines (16-18%) et
huiles, ainsi qu’en vitamines du complexe B, comparés à
ceux des autres céréales majeures. La qualité nutritive de
cette céréale est élevée du fait de la concentration de lysine
et de tryptophane adéquate pour une diète nutritive
destinée à l’animal non ruminant qu’est le cheval.
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