LUNDI

Semaine du goût
MENUS DE LA SEMAINE
du 12 octobre au 16 octobre 2015
« MENU EQUILIBRE, SOULIGNE »
Midi
LUNDI
Soir
Concombre au curcuma ou Buffet de crudités ou Terrine
Carottes à l’orange
de légumes aux cinq baies ou Salade verte aux pignons de pins Nuggets de volaille
Poulet tandori ou Colombo de porc ou Merlu à l’anis étoilé
Purée mousseline, pois
Poêlée aux épices ou Riz au safran
Mont boissié rouge ou Yaourt nature
Salade de fruits frais à la cannelle ou Fruits de saison.
gourmands
Pavé demi sel
MARDI
Salade bretonne ou Buffet de crudités ou Avocat au
roquefort ou Salade verte au cheddar
Salade de cœurs de palmier
Fruits de nos vergers
Escalope aux champignons des bois ou Courgette farcie ou Lieu noir à l’ail
MERCREDI
Brunoise de fruits à la grenadine.
Bœuf au paprika
Gnocchis, chou romanesco
Cardons au bleu ou Tortis aux légumes
Tartare aux noix ou Münster
Fruits de nos vergers.
St Bricet
Tarte grillée aux pommes.
Buffet de crudités ou Aspic en gelée ou Rouleau de la mer ou
ou Salade verte aux croutons
Salade de fraîcheur
Wings de poulet barbecue
Gibelotte de porc à la diable ou Rognons sauce madère ou Perche du Nil
Gratin de chou-fleur et pommes de terre
Blé aux petits légumes ou Chou rouge au vin
Tomme blanche
Fromage blanc à la ciboulette ou Cotentin ail et fines herbes
Liégeois à la vanille.
Fruits de saison bio ou Mousse au chocolat/noisette.
JEUDI
Salade de chou chinois ou Buffet de crudités ou Pêche au
thon ou Salade verte aux agrumes
Salade de l’ami molette
Bœuf à la bière brune ou chausson dinde bolognaise
ou Marée du jour
Panais bio braisés ou Petits pois et jeunes carottes
Maroilles ou Boursin
Pommes paillassons, salsifis braisés
Rôti de lapin aux pruneaux
Brebicrème
Mandarine.
Pain perdu maison aux raisins de Corinthe ou Fruits de saison bio.
VENDREDI
Salade de quinoa bio ou Buffet de crudités ou Tomates à la
mozzarella et anchois ou Salade verte composée
Poisson meunière au citron ou quenelles de brochet Nantua ou Coq au vin
Petits pains aux céréales
Fondue de poireaux ou Pommes vapeur
Fromage d’Olivet ou Yaourt aromatisé
Crème caramel au beurre salé ou Fruits de saison.
Le Gestionnaire,
La Proviseure,
Jean-Yves de FRANCIOSI
Muriel FALIBARON